לאור הצלחת הקורסים המועברים באופן שוטף בבית הספר בישולים בהנחיית צמרת אנשי המקצוע מצרפת ומן העולם, ולאור הביקוש הגובר לקורסים קצרים יותר, מוצעים לצד הקורסים המסורתיים בסדרת "מאסטר קלאס" קורסים חדשים הנמשכים מספר ימים בלבד.

כיתות המאסטר קלאס הקרובות יתקיימו בהנחייתם של הקונדיטורים פיליפ בואווין ,האופה הראשי של הרשת ומי שאחראי על הייצור לכלל הקונדיטוריות בצרפת, וז'יל מזונאב, מרכז תחום בצקים ב- Lenotre.

ההשתלמויות מועברות במתכונת עבודה מעשית בקבוצות קטנות, ועל פי תוכנית המיועדת לאנשים בעלי רקע וניסיון קודמים. הקורסים מתקיימים בצרפתית/אנגלית בתרגום לעברית של איש מקצוע, ומשלבים עבודה מעשית ותיאורטית ברמת לימודים מתקדמת, תוך חשיפה לטכניקות עבודה ולטרנדים עכשוויים, ובסטנדרטים זהים לנהוג בבתי הספר המובילים בצרפת.

בולאנג'רי – קורס אפיית לחמים
יועבר על ידי השף פיליפ בואווין מבית הספר הצרפתי Lenotre .
בתוכנית: לחמים צרפתיים מסורתיים ומיוחדים על בסיס, מחמצת, פוליש ושמרים, מיני באגט, קסטן, טורון מחבל הפירנאים.
11-15.3.2012, בין השעות 09:00-17:00. כולל ארוחת צהרים בבית הספר.

קורס בצקים ומאפי בוקר
יועבר על ידי השף ז'יל מזונאב מבית הספר הצרפתי Lenotre.
בתוכנית: מאפי בוקר ובצקים בשימוש הפטיסרי ביניהם קרואסון כרוך על בסיס פוליש, פאן או שוקולד, קוגלהוף אלזסי, בריוש קלאסי, בריוש כרוך, בצק עלים הפוך.
13-17.5.2012 בין השעות: 09:00-17:00. כולל ארוחת צהרים בבית הספר.

בשל הביקוש הרב ומספר המקומות המצומצם, מוצע להירשם לקורסים בהקדם.
מחיר הקורס: 10,440 ₪, כולל ציוד, חומרים, ביגוד וארוחת צהריים. 

בישולים – בית הספר הגבוה לקולינאריה
רח' הזרם 10 תל אביב
טל. 03-6819141