הדבר החשוב ביותר בזמן הפסקת חשמל ממושכת (למעלה מ-10 שעות) הוא לשמור על דלתות המקרר והמקפיא סגורות כל העת. המקרר יכול לשמור על הטמפרטורה שלו במשך 4 שעות, והמקפיא יכול לשמור על הטמפרטורה עד 48 שעות.
הסכנה בלא לזרוק את תכולת המקרר, עם כל הצער שבדבר, היא סיכון בקלקול קיבה ומחלות זיהומיות הנובעות מאכילת מזון מקולקל.

אז איך יודעים האם האוכל שהיה במקרר עדיין בטוח לאכילה?
ראשית יש להיפטר מכל מזון שאוחסן בטמפרטורה של מעל 5 מעלות ליותר משעתיים. לא משנה איך הוא נראה ואיך הוא מריח.
• מוצרי חלב – חלב, שמנת, יוגורט ומעדנים, צריכים להיזרק ראשונים.
• ביצים ומוצרים המבוססים על ביצים (מיונז, סלטים מוכנים וכו') – אינם טובים לאכילה.
• גבינות – גבינות קשות כמו עמק, גאודה וכו' בטוחות לאכילה, אבל גבינות רכות כמו גבינה בולגרית, מוצרלה, ריקוטה, גבינה לבנה או קוטג', מומלץ לזרוק לפח.
• בשר ועוף – כל מה שנשמר בטמפרטורה של מעל 5 מעלות צלזיוס במשך שעתיים או יותר, יש להשליך.
• ירקות – ירקות גולמיים, עשבי תיבול ותבלינים, בטוחים לאכילה אחרי הפסקת חשמל ממושכת. מומלץ לזרוק כל ירק שכבר היה חתוך, שטוף או מבושל. אני ממליץ לזרוק שאריות של מזון שכבר בושל – מרק, פשטידה, סלטים וכו'.
• אוכל מבושל – פסטה, אורז, תפוחי אדמה, תבשילים וכו' – מומלץ לזרוק.
• רטבים, ממרחים וריבות- רבים מהממרחים והרטבים שבמקרר יחזיקו מעמד בזמן הפסקת חשמל. ריבה, חרדל, קטשופ ורטבים כמו סויה, יהיו בטוחים לאכילה.
• פירות – כל הפירות בטוחים לאכילה, אלא אם כן הם כבר חתוכים ופרוסים. אם זה המקרה, זרקו אותם לפח.

יעקב גורמן הוא מנהל שירות הלקוחות של ראלקו, יבואנית זנוסי, שארפ ובלומברג