דצמבר הוכרז ע"י מועצת הזיתים כחודש "ראשון המסיק", כך מסר מנכ"ל המועצה, אמין חסן.
החודש ייפתח באירוע השקת שמני "ראשון המסיק" שיאפשר לשפים, קונדיטורים, מסעדנים וכתבי מזון, לטעום מהמגוון שיצרו המגדלים בישראל. האירוע יתקיים במסעדת "רדיו רוסקו" בניצוחו הקולינרי של השף מנה שטרום.

פעילויות חודש "ראשון המסיק" יכללו מסע פרסום, יחסי ציבור להסברת תכונותיו הבריאותיות והקולינריות של שמן הזית, וכן המחשת בישול מתכונים של השפים שרון כהן, ארז קומורובסקי, ניר צוק, עובד אלפיה, איילת אור, אייל לביא, מנה שטרום, צחי בוקשסטר, אנטוניו מנסה, ירון עמר, חוסם ודוחול ספדי.

סמנכ"ל מועצת הזיתים, גדי הורוביץ, מסר כי כיום פועלים בישראל 155 מגדלים ויצרנים של שמן זית הנושא את תו האיכות הרשמי של מועצת הזיתים, בהם כ-50 יצרנים המשווקים את "ראשון המסיק".

הורוביץ הסביר כי ייחודו של "ראשון המסיק" בהיותו שמן בתולי שלא עובר סינון או הצללה לאחר העצירה. הוא ניחן בארומה עשבונית ירוקה בעלת ניחוחות הזית, וטעמו עשיר ופירותי.
מראה השמן עכור בשל החומרים הכלורופילים המרחפים בו טרם שקיעתם. המרירות והחריפות המאפיינים שמן זית צעיר קיימים בו בצורה מתונה, ותורמים ליתרון של השימוש בשמן מיד לאחר ייצורו.
"ראשון המסיק" ניחן באיכות גבוהה מאד, ומתאים למאכלים טריים. הוא משווק בבקבוקים הנושאים את תווית "ראשון המסיק" ותווית איכות רשמית של שמן זית ישראלי איכותי.