בלב הגליל העליון, במורדות הר אדמון, שוכנת המחלבה המשפחתית חלב אדיר, המייצרת מוצרי איכות מחלב עזים מאז 1995. משפחות אשכנזי ורוזנברג מדור המייסדים של מושב כרם בן זמרה, הקימו ב-1981 את העדר, שמונה היום כ-2,000 עזים חולבות.
הידע לייצור הגבינות נרכש מטכנולוגים מצרפת שהוזמנו לישראל במיוחד על מנת ללמד את אליהו אשכנזי, מנהל הייצור של המחלבה ומבעליה. הם לימדו להכין גבינות קשות, חצי קשות, גבינות רכות ויוגורט, ואדיר הפכה למחלבה הגדולה בארץ בייצור גבינות מחלב עזים ממשק בודד.
לאור ההצלחה ביצור מוצרי חלב עיזים למחלבות רבות בפריסה ארצית באופן קבוע במשך כל ימות השנה, פותח מותג פרטי "חלב אדיר" המעניק לצרכנים טעימה מהמורשת המשפחתית הייחודית.

מוצרי המחלבה מבית אדיר כוללים גבינות עזים איכותיות, החל מגבינות רכות וד גבינות חצי קשות. גבינות חצי קשות כגון: אדמון (גבינת עזים בנוסח סנט פולן), תום ולורד, גבינות רכות כמו פטה, לבנה, גבינת שמנת, צפתית, יוגורט מחלב עזים, חמאת עזים.

את מוצרי חלב אדיר ניתן לרכוש ברשת מגה בסניפי כפר סבא מזרח, קניון גבעתיים, עתידים צהלה, קניון איילון, ובסניף רעננה תרשיש. ברשת שופרסל בסניפי קניון רמת אביב, רמת אביב ג', קניון עזריאלי, בסניפי שופרסל ארלוזרוב ובן יהודה בת"א, הרצליה פיתוח, בני ברק וגבעתיים. ובמרכז המבקרים של חלב אדיר בפארק תעשייה דלתון.

מחירים לדוגמא:
חלב עיזים, 3% שומן, בבקבוק ליטר – 17 ₪.
יוגורט מחלב עיזים, 3% שומן בטעם טבעי בבקבוק חצי ליטר – 14 ₪.
יוגורט מחלב עיזים, 3% שומן בטעם רימונים בבקבוק חצי ליטר – 14 ₪.
יוגורט מחלב עיזים, 3% שומן בתוספת סילאן תמרים בבקבוק חצי ליטר – 14 ₪.

חלב אדיר – מרכז המבקרים 
פארק תעשייה דלתון.
וטל. 04-6991039 , יוסי רוזנברג: 052-6665118
yosir@adir-dairy.co.il
בקרוב אתר המחלבה: www.adir-dairy.co.il