בשנים האחרונות מצאו מגוון מחקרים בתחום התזונה כי משקלנו מושפע לא רק מהיקף צריכת הקלוריות שלנו, אלא גם מהשאלה מתי אנחנו צורכים אותן קלוריות. 
מחקר ישראלי חדש חושף עתה כי תזמון מועדי הארוחות לא משפיע רק על הגזרה. אלא יכולות להיות לו השלכות של ממש על רמת הפוריות של נשים.

המחקר שנעשה בשיתוף בין האוניברסיטה העברית לבי"ח וולפסון ואוניברסיטת תל אביב, מראה כי צריכת כמות קלוריות גבוהה יותר בבוקר מאשר בערב מובילה למצב בריאותי טוב יותר. המחקר, שנערך ע"י פרופ' אורן פרוי מעיין ברנע מהמכון לביוכימיה, מדעי המזון והתזונה באוניברסיטה העברית, ופרופ' דניאלה יקובוביץ' וד"ר חוליו ויינשטין מבי"ח וולפסון ואוניברסיטת תל אביב, מצא כי בקרב נשים הסובלות מאי סדירות במחזור החודשי, אלו שאכלו ארוחת בוקר גדולה נהנו מעלייה ברמת הפוריות.

המחקר בדק האם לזמני ארוחות ישנה השפעה בריאותית על נשים בעלות אי סדירות במחזור החודשי הנובעת מתסמונת שחלות פוליציסטיות (PCOS), המשפיעה על כ-6-10% מהנשים בגיל הפריון, ופוגעת ביכולת הרבייה שלהן. תסמונת זו קשורה לתנגודת לאינסולין המביאה לעליה בהורמוני מין זכריים (אנדרוגניים), ויכולה לגרום לאי סדירות במחזור החודשי, איבוד שיער, שיעור באזורי גוף שונים, אקנה, בעיות פריון וסוכרת בעתיד.

הניסוי נערך במשך 12 שבועות על נשים רזות בעלות BMI (מדד מסת גוף) נמוך מ-23 הסובלות מתסמונת זו. הנשים שהשתתפו בו חולקו לשתי קבוצות שצרכו כ-1800 קלוריות ביום. השוני בין הקבוצות עמד על זמני אכילת הארוחות הגדולות, כאשר קבוצה אחת צרכה כ-980 קלוריות בארוחת הבוקר, והשנייה צרכה אותה כמות בארוחת הערב.החוקרים רצו לבדוק האם תזמון שונה של צריכת הקלוריות ישפיע על ההתנגדות לאינסולין ועליה בכמות האנדרוגנים אצל נשים הסובלות מתסמונת ה-PCOS.

ממצאי המחקרף שהתפרסם לאחרונה בכתב העת היוקרתי Clinical Science, הראו תוצאות טובות יותר עבור הקבוצה שצרכה ארוחת בוקר גדולה. רמת הגלוקוז וההתנגדות לאינסולין ירדה אצל נשים מקבוצה זו ב-8%, כאשר בקבוצה השנייה מדדים אלו לא השתנו. ממצא נוסף הראה כי בקבוצת הבוקר נרשמה ירידה ברמת הטסטוסטרון בכמעט 50%, כאשר גם כאן בקבוצת הערב המדד לא השתנה.
בנוסף לכך בקבוצת "ארוחת הבוקר" נרשמה עלייה דרמטית באחוז הנשים המבייצות ככל שהמחקר נמשך בהשוואה לקבוצת "ארוחת הערב", כלומר אכילת ארוחת בוקר גדולה מובילה לעלייה ברמת הפוריות אצל נשים בעלות שחלות פוליציסטיות.

לדברי פרופ' פרוי: "המחקר מדגים באופן מובהק כי אמנם כמות הקלוריות שאנחנו צורכים ביום חשובה, אך התזמון בו אנחנו צורכים אותן חשוב אף יותר".