יצרנית הנקניקים והפסטרמות "מעדני יחיעם" קיבלה את תקן ניהול מערכות בטיחות המזון הגלובלי BRC.
התקן נחשב למחמיר במיוחד בתחום אבטחת איכות המזון, ומעט מאוד מפעלים זכאים לקבלו. לשם כך נדרשים תהליכי עבודה, פיקוח, ניקיון ותחזוקה גבוהים במיוחד.

התקן אומץ על ידי רשתות השיווק המובילות באירופה ובארה"ב, ואף הפך לדרישה בסיסית עבור יצואני תוצרת חקלאית ומזון המייצאים את מוצריהם לאירופה וארה"ב.

התקן מכיל דרישות לניהול מערכת איכות ומערכת בטיחות מזון, ובנוסף מכיל דרישות מפורטות לתשתיות הנדרשות בענף ייצור המזון. התקן הוטמע ביעילות בכל תהליכי הייצור ובקרת האיכות של "מעדני יחיעם".

יוחאי נאמן, מנכ"ל "מעדני יחיעם", אומר: "רשתות השיווק הגדולות מחד, והצרכניםיוחאי נאמן, מעדני יחיעם הפרטיים מאידך, דורשים מספקי התוצרת והמוצר ניהול מערכות איכות ובטיחות, שהינן קפדניות ביותר בתחום המזון. זוהי דרישה חוזית ברוב המקרים. הכרת מעדני יחיעם בצורך בהתאמת מערכות ניהול איכות ובטיחות מזון, מוכיחה שהחברה נוקטת באמצעים הנדרשים בכדי לממש את מחויבותה לאיכות ובטיחות מוצריה".

תקן BRC הנו תנאי לחדירה לרשתות השיווק באירופה וארה"ב. יחיעם הינה היצואנית המובילה של מעדני בשר מישראל לארה"ב ולאירופה. בשנת 2012 ייצאה החברה פסטרמות בכ- 25 מליון ₪ לשווקים באירופה ובארה"ב.
לפני כשנה רכשה יחיעם חברה לייצור מעדני בשר בארצות הברית. החברה הנרכשת, אייבלס אנד היימן, הינה מותג מוכר ויצרנית וותיקה עם היסטוריה של כ- 60 שנה בשוק הנקניקיות, הנקניקים ומוצרי המעדנייה הכשרים. כל מוצרי החברה מיוצרים מ- 100% בשר בקר. על לקוחותיה נמנות רשתות שיווק מובילות.

צילום אריה ויסמין