מרק הדרים ועוגיות שקדים (לפסח)

חומרים למרק הדרים2 כוסות מיץ מתפוזים סחוט1 כוס מיץ סחוט מאשכוליות אדומות 1 כוס מיץ סחוט מאשכוליות לבנותחצי כוס מיץ לימוןחצי כוס סירופ סוכר (יחס של 1:1)פלחים מתפוז אחד ללא הקליפה(פילטים של תפוז)פלחי אשכולית אדומה ללא הקליפהחופן עלי נענע טרייםאופן הכנהלחמם בסיר את מיצי ההדרים מלבד מיץ הלימוןיש לשים לב לא להביא לרתיחהלהוסיף את סירופ הסוכרלאזן חמיצות בעזרת מיץ הלימון לפי הטעם האישיעוגיות שקדים(כ-15 עוגיות) 200 גרם שקדים מולבנים3-4 טיפות של מי פריחת הדרים1 כוס סוכר1 חלבון מוקף קלותאופן ההכנהבקערה מערבבים את הסוכר, השקדים ומי פריחת ההדריםמוסיפים חלבון ולשים בחדווה על לקבלת עיסה מגובשת והומוגניתמעצבים עוגיות נאות ועגולותאופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 7-8 דקותמוציאים ומצנניםהגשהלצקת מהמרק לקערית שקופהלסדר פלחי הדריםלפזר עלי נענעלהניח מעל עוגיות שקדיםלפזר אבקת סוכר