מרק מלפפונים קר הוא מהמרקים המהירים שיש: מלפפונים, יוגורט, שום ושמיר בבלנדר, ותוך עשר דקות עבודה יש קערה של מנה קרה ורעננה בלי להדליק את הכיריים. הטעם משתפר אחרי שעה במקרר, כשהטעמים מתאחדים.
רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?
ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה
מרק מלפפונים קר עם יוגורט ושמיר
מרק קר ורענן שמוכן בבלנדר תוך 10 דקות, בלי להדליק את הכיריים. מתאים ליום חם או כמנה ראשונה קלה.
מרכיבים
- 4 יחידות מלפפונים בינוניים (קלופים למחצה)
- 500 גרם יוגורט טבעי או לבן
- 2 שיניים שום (כתושות)
- 2 כפות שמן זית
- 0.5 יחידה לימון (מיץ סחוט)
- 0.5 כוס עלי שמיר קצוצים (וקצת לקישוט)
- מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
- קוביות קרח (להגשה)
- אגוזי מלך קצוצים (לקישוט, אופציונלי)
הכנה
קולפים את המלפפונים למחצה (משאירים חצי מהקליפה) וחותכים לקוביות גסות.
שמים בבלנדר את המלפפונים, היוגורט, השום, שמן הזית ומיץ הלימון. טוחנים עד למרקם חלק.
מוסיפים את השמיר הקצוץ, מלח ופלפל, ומערבבים בקצרה כדי שהשמיר יישאר טרי ולא יטחן לגמרי.
טועמים ומתקנים תיבול. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים כף או שתיים מים קרים.
מעבירים למקרר לפחות שעה לפני ההגשה.
מגישים קר עם קוביות קרח, זילוף שמן זית ואגוזי מלך קצוצים.
שאלות נפוצות
איזה יוגורט הכי מתאים למרק הזה?
יוגורט טבעי או לבן עובדים טוב. יוגורט יווני נותן מרקם סמיך יותר, ואפשר לדלל אותו במעט מים קרים אם רוצים מרק קליל יותר.
אפשר להכין מראש?
כן, המרק נשמר במקרר עד יומיים בכלי סגור. השמיר מאבד קצת מהטריות שלו ביום השני, אז כדאי להוסיף עוד קצת שמיר טרי לפני ההגשה.
אפשר בלי שום?
אפשר להוריד לשן שום אחת אם הטעם החריף מפריע, או להשמיט אותו לגמרי.
למה המרק יצא מריר?
לרוב זה מהקליפה או מהגרעינים של המלפפון. קילוף למחצה ופינוי הגרעינים בעזרת כפית פותרים את זה ברוב המקרים.
מה אפשר להחליף בשמיר?
נענע טרייה נותנת גרסה שונה אבל טובה באותה מידה. אפשר גם לשלב את שתיהן.
תגובות
0