מרק עדשים חורפי

חומרים:שמן זית לטיגון4 בצלים, פרוסים6 שיני שום, קלופות2 גזרים, פרוסים דקקורט כמון1/2 ק"ג עדשים שחורותציר ירקות/ מים לכדי כיסוי כפולמלח, פלפללימוןפטרוזיליה קצוצהאופן ההכנה:1. בסיר גדול מחממים שמן זית, ומטגנים בצל, שום וגזר עד להזהבה. מוסיפים קורט כמון, ומטגנים את הירקות עד לריכוך.2. מוסיפים עדשים לטיגון קצר. מכסים במים לכדי כיסוי כפול מגובה העדשים בסיר, מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך העדשים.3. מוסיפים מלח, פלפל וציר ירקות, להשלמת נוזלים שהתאדו. טוחנים את התערובת בבלנדר ידני.4. מגישים עם לימון ופטרוזיליה קצוצה.לבן בסינמטק, דרך חברון 11, ירושלים. 02-6737393המתכון במסגרת פרויקט מתכוני מרקים לחורף ביוזמת אתר המסעדות 2eat