מצרכים
1 בצל
15 גר' שמן זית
400 גר' גזר
600 גר' דלעת
1 שורש כורכום טרי
5 גר' אבקת כורכום
מיץ מ-2 תפוזים
מלח
פלפל
מים
אופן ההכנה
מקלפים וחותכים את הדלעת, גזר, בצל ושורש הכורכום.
מטגנים קלות את הבצל במחבת.
מוסיפים את הירקות החתוכים.
מוסיפים מים עד לכיסוי מלא.
מרתיחים ל- 10 דקות.
מוסיפים מיץ תפוזים.
טוחנים את המרק.
מתבלים, מקררים היטב ומגישים.