מתוק מהחיים
מאת בן עמי ברתיני שביט
צילומים: דניאל לילה
עורכת: מורן עמרמי רוזנבוים
עיצוב: סטודיו מיכל ודקל
הוצאה לאור: רונן גורן, קוקימדיה הוצאה לאור
מחיר לצרכן 129 ₪
להשיג בחנויות הספרים המובחרות וכן ברשת "בן עמי"

"מתוק מהחיים" הוא ספרו הראשון של הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט, הבעלים של קונדיטוריית "בן עמי".
הספר מתאר תחנות משמעותיות בחייו של בן עמי מאז ועד היום, כילד במושב כפר ויתקין, דרך גילוי אהבתו לאפייה והקמת החנות הראשונה, ועד להפיכתו לשם דבר בתחום הקונדיטוריה בישראל ובעלים של רשת מצליחה המונה 7 סניפים. הספר מלווה בתמונות, מציג מתכונים מבית היוצר של הקונדיטור וטיפים מקצועיים.

בן עמי ברתיני שביט אומר: "מאז שאני זוכר את עצמי, הוקסמתי מעולם האפייה: מהמרקם של שוקולד הנמס לאיטו, מהניחוח של עוגת שמרים שרק יצאה מהתנור, ממראה החיוך של מי שטעם משהו מתוק. אבל רק בסביבות גיל 30, כשכבר הייתי נשוי ואב לילדים, מושבניק שמנהל רפת משפחתית, העזתי לעשות את השינוי ולהפוך את האהבה הגדולה למקצוע".

בספר למעלה מ- 100 מתכונים של עוגות חג מושקעות, עוגות פשוטות להכנה, עוגות מוס, עוגיות, מאפים, קישים, וכן מוצרים נטולי קמח חיטה. חלק מהמתכונים הינם מקוריים ופרי מחשבתו של בן עמי, וחלקם גרסאות למתכונים אשר עברו מדור לדור במשפחתו. המתכונים בספר ערוכים בצורה מדויקת ומפורטת, ומובנים גם למי שאינו עוסק באפייה כמקצוע.

בן עמי מספר בהתרגשות על הספר: "לאחר למעלה מ-20 שנה בתחום, החלטתי שהגיע הזמן להגשים את החלום הישן אשר מלווה אותי כל השנים, ולהוציא ספר מתכונים שכולו שלי. הספר מהווה עבורי ציון דרך, מאחר והוא מציג מעין סיכום ביניים של חיי עד כה, בשילוב הדברים שאני הכי אוהב לעשות – והם כמובן לאפות ולבשל. אין זה סוד כי נכנסתי לתחום מאוחר יחסית לאחרים, ועל כן מהווה הספר מעין שיא אליו שאפתי זמן רב. כולי תקווה כי הקוראים יחושו את אהבתי לתחום, ויאמצו את המתכונים שהרכבתי".