נתונים לראש השנה: אנחנו מעדיפים דג אמנון על קרפיון וצורכים הרבה דבש לחג

בחודש ממוצע צורך הישראלי כ-800 גרם דגים (10 ק"ג בשנה), ואילו בחודש תשרי מזנקת הצריכה ליותר מפי שניים ומגיעה ל- 1.7 ק"ג לנפש. כך עולה מנתוני משרד החקלאות וארגון מגדלי דגים.

השנה צפויים להימכר בתקופת חגי ראש השנה, יוה"כ וסוכות דגים בכ- 100 מיליון שקל (מחירי צרכן).
המחירים צפויים ללא לעלות לעומת המחירים בשנה שעברה: קרפיון – 23-20 שקל לק"ג, אמנון – 30-28 שקל, בורי – 40-35 שקל לק"ג.

לפי הנתונים: רוב הישראלים מעדיפים דגי אמנון – 7,900 טון בשנה, לפני קרפיון – 6,500 טון, דניס – 3,000 טון, בורי – 2,400 טון, כסיף – 1,600 טון, פורל ובאס – כ- 500 טון מכל דג.

ובאשר לדבש: 40% מהתצרוכת השנתית נצרכת סביב ראש השנה, כ-300 גרם בממוצע לאדם.
לפי נתוני משרד החקלאות, הקנייה מתבססת על שיקולי מחיר, ורוב הציבור מעדיף דבש רגיל העשוי ממספר מקורות צוף של פרחים שונים.