התערוכה המקצועית לענף היין "סומלייה" תתקיים בהיכל התרבות, תל-אביב, בתאריכים 26-27.1.2016. התערוכה תציג את הטרנדים, המגמות והחידושים בעולם היין הישראלי, מבחינת הייצור המקומי שמתפתח מידי בציר ומבחינת יבוא היין.
הקהל שיגיע: מסעדנים, שפים, מלצרים וברמנים, מלונאים, קניינים בתחוםהמשקאות, בעלי חנויות יין, בעלי מעדניות, קייטררים.

 

בין התצוגות וההטעמות בתערוכה:
יואב לוי מיקב בזלת הגולן (בתמונה משמאל) וצוות היקב, יציגו ויטעימו: מאגמה 2012, קברנה סוביניון רזרב 2012, קברנה סוביניון ברונזה 2013, שרדונה רזרב 2013, מרלו רזרב 2013, שרדונה נגב-גולן 2014, וטעימה מיוחדת של קברנה סוביניון רזרב מגנום בציר 2010.

יקב הרי גליל: kראשונה יין במזיגה ישירה מהחבית
בתערוכת סומלייה 2016 יציג יקב הרי גליל פתרון ידידותי לסביבה של הגשת יין היישר מהחבית.
לדברי היקב, זה מאפשר להגיש כוס יין באיכות וברמת טריות גבוהה, ובמחיר אטרקטיבי. הפרויקט אושר לאחר פיילוט מוצלח שנמשך כארבעה חודשים במסעדות, ומטרת היקב לפתוח כ- 50 נקודות מפתח למזיגת יין מהחבית בשנת 2016.
אייל פרנקו, מנהל שיווק יקב הרי גליל, אומר: "יין מהחבית הינו ידידותי לסביבה, חוסך את השימוש בקרטונים, מחיצות, בקבוקים, תוויות, קפסולות ופקקים. חבית אחת משמשת למילוי חוזר, וחוסכת שימוש במאות בקבוקי יין מזכוכית. היין בחבית נשמר טרי ואיכותי עד חודש ימים ממזיגת הכוס הראשונה (בשונה מבקבוק, בו נשמר היין עד ל- 3-4 ימים מרגע פתיחתו ואיכותו נפגעת בהדרגה). כתוצאה מכך, השימוש ביין מהחבית מאפשר גם את הוזלת מחיר היין".
ענת לוי, מנכ"לית יקבי רמת הגולן והרי גליל: "העתיד שלנו ושל הדורות הבאים טמון בידינו, אנו יכולים להשפיע עליו כדי לשפר את איכות חיינו ואיכות ילדינו. מתוך תפיסה זאת, בחר היקב להוביל תפיסת בר קיימא סביבתי כדרך חיים ביקב ובכרמים. מהלך זה הינו חלק ממערך אסטרטגי רחב פרויקטים שהחלו בשנת 2015 ויעמיקו בשנים הבאות. לאחר בדיקה מעמיקה לחלופות אפשריות, בחרנו מתקן מזיגה מתקדם המורכב מחבית נירוסטה וברז מזיגה רב פעמי ,המאפשר ניקיון קל ונוח ושמירה מרבית על איכות היין ללא חשיפה לחמצן. בחודשי הקיץ נציע גם מקרר לחבית שיאפשר מזיגת יין צונן".