סופגניות ציק צ'ק – בומיילאוס

סופגניות מהירות הכנה מספרד וארצות הבלקן. המתכון מתאים לכל מי שרוצה להכין סופגניות במהירות ללא הקפדה על צורה ווהתפחה חוזרת. מספיקות שתי כפות שמן חם, ותוך כמה דקות מקבלים סופגניות קלילות בצורות משונות, אותן מטבילים בסירופ מוכן או באבקת סוכר בלבד.

חומרים:
3 כוסות קמח מנופה
25 גרם שמרים טריים
קורט מלח
1 כף סוכר
1/4 2 כוסות מים
שמן לטיגון

לסירופ:
1/2 1 כוסות מים
1 כוס סוכר
2-3 כפות מיץ לימון
1 מקל קינמון קטן

אופן ההכנה:
שמים את הקמח בקערה עמוקה.
מפזרים סביב את השמרים.
צרים גומה במרכז ולתוכה מוסיפים את המלח והסוכר.
מוסיפים בהדרגה את המים ולשים תוך כדי תנועות נמרצות עד לקבלת עיסה דלילה מעט.
מכסים ומניחים לתערובת הבצק לתפוח כשעה וחצי.
מחממים את השמן לטיגון בסיר עמוק.
נוטלים בכף גדולה מתערובת הבצק.
בכף נוספת מטילים את מנת התערובת לתוך השמן החם.
מטגנים היטב את הבצקניות –סופגניות משני הצדדים עד לקבלת גוון זהבהב.
מוציאים ומניחים על נייר סופג..
מערבבים את כל חומרי הסירופ בסיר בינוני.
מבשלים על להבה בינוני כ-25-30 דקות.
מצננים מעט.
טובלים את הסופגניות בסירופ החם מספר שניות ומוציאים על מגש הגשה, או בוזקים אותן באבקת סוכר.

פסקל פרץ רובין היא בשלנית, אופה, עיתונאית אוכל ובעלת פורטל קולינארי ,
והיא גם צילמה את התמונה