חומרים:
6 פטריות פורטבלו גדולות
1 שן שום קצוצה
מעט שמן זית
רוטב טריאקי
ענף דק של טימין/קורנית
מעט פלפל שאטה גרוס (פלפל אדום יבש חריף)
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים בקערה.
מורחים היטב את הפטריות ומשרים במרינדה לחצי שעה.
מניחים על רשת המנגל וצולים את הפטריות כ-3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.
מניחים בצלחת, ומוסיפים מעל סלט עלי רוקט קצוצים עם שקדים קלויים ועגבניות שרי חצויות,
מתובל בשמן זית לימון ומלח.