סלט אספרגוס, סלמון וגבינות הארץ

רכיבים לסלט גדול – כ- 4 סועדים:זר עלי בייבי12 עגבניות שרי חצויות6 יח' אספרגוס ירוק חלוט במי מלח6 פרוסות סלמון מעושן 1 גזר חתוך לסלילים4 טבעות בצל סגול50 גר' גבינת רוקפור חתוכה לקוביות30 גר' גבינת פרמזן מגוררת4 מדליוני גבינת עיזיםלרוטב:1 כפית חרדלחצי כפית דבשמלח, פלפל שחור גרוס דק2 כפות חומץ בלסמימיץ מחצי לימוןרבע כוס מיץ תפוזים טבעילערבב היטב את כל המרכיביםאופן ההכנה: מגלגלים את נתחי הסלמון על גבעולי האספרגוס. מערבבים את כל מרכיבי הסלט עם הרוטב ומניחים על צלחת הגשה. מניחים את האספרגוס על הסלט ומעטרים בגבינות.