סלט כרוב בתיבול אסיאתי

סלט הכרוב המוכר, בגרסה חגיגית וקראנצ'ית במיוחד עם שברי נודלס פריכים (רעיון שכדאי לאמץ לעוד סלטים), מגוון אגוזים ורוטב נהדר שמכינים על בסיס רוטב סויה המעניק לו מגע אסיאתי מדויק.  חומרים ל-6 מנות:1 כרוב לבן קטן או 1/2 גדול פרוס לרצועות דקות100 גרם אגוזי פקאן סיני קצוצים גס 100 גרם צנוברים קלויים קלות 100 גרם שומשום קלוי לרוטב:1/3 כוס שמן קנולה4 כפות שמן שומשום 1/4 כוס סוכר1/2 כוס חומץ 5% אסם1/2 כוס רוטב סויה בסגנון סיני אסם להגשה:2 חבילות (200 גרם) נודלס אסם (אטריות מסולסלות) שבורות גס לא מבושלות אופן ההכנה:מערבבים בקערה כרוב, אגוזי פקאן, צנוברים ושומשום.יוצקים את חומרי הרוטב לצנצנת עם מכסה תואם.סוגרים ומנערים היטב. שומרים את הרוטב בנפרד מהסלט עד ההגשה. להגשה: יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים עד שכולו מצופה. מפזרים אטריות ומגישים מיד. טיפ: אפשר להכין את הסלט עד יממה מראש ולשמור בקירור (המרקם יהיה יותר רך, אבל עדיין טעים). את הפקאנים, הצנוברים, השומשום והנודלס מפזרים רגע לפני ההגשה. צילום: דניאל לילה, סטייליניג: עמית פרבר