סלט עדשים, בולגרית וכמון

חומרים:800 גר’ עדשים שחורות מבושלות400 גר’ גבינה בולגרית 16% מסדרת “פיראוס”, מפורקת לחתיכות גדולות 10 עגבניות שרי, חתוכות לחצאים בצל סגול בינוני קצוץ200 מ”ל יוגורט תנובה 4.5% שומןצרור פטרוזיליה קצוצהצרור נענע קצוצה 300 גר’ חסה משי 300 גר’ מיקס עלי בייבי שמן זית מיץ לימון כמון אופן ההכנהבישול העדשים: משרים את העדשים כשעה במים קרים. מסננים ומכניסים לסיר עם כמות כפולה של מים קרים. מביאים את המים לרתיחה ומנמיכים לאש קטנה, לבישול של כ-30 דקות, עד שהעדשים רכות.בסיס הסלט: בתוך קערת הגשה מניחים את החסה, מיקס עלי הבייבי ועגבניות השרי. מתבלים במלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון, ומערבבים היטב.הרכבת הסלט: בתוך קערה נפרדת מניחים את העדשים, הגבינה הבולגרית, הפטרוזיליה, הנענע והבצל הסגול. מתבלים הכול בשמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל וכמון. מניחים את תערובת העדשים על בסיס הסלט. מגישים בליווי יוגורט קר.המנה תוגש ברשת קפנטו במסגרת חגיגת שבועות 2012 של תנובה שף. מגוון מסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ יגישו מנות חג אשר הורכבו במיוחד על ידי מיטב השפים. הקהל הרחב מוזמן לחוויה קולינרית באווירת שבועות על טהרת מוצרי החלב, במחירים אטרקטיביים, בין התאריכים 10-27.05.2012.צילום דניאל לילה