פילה מוסר ים על עדשים שחורות, יוגורט כבשים עם טחינה גולמית וסלט של כוסברה שרי וצ'ילי

מצרכים ל-4 מנות:
800 גר' פילה מוסר ים (לבקש להוציא עצמות ולחתוך למתחים של 200 גרם)
200 גר' עדשים שחורות (לפני בישול)
1 יח' גזר
1 יח' בצל סגול
1 יח' גבעול סלרי אמריקאי
6 כפות יוגורט כבשים 5%
3 כפות טחינה גולמית משומשום מלא
1 יח' לימון
זר כוסברה קטן מופרד לעלים
10 עגבניות שרי (מומלץ צהובות ואדומות יחד)
1 יח' פלפל צ'ילי
כפית כמון
10 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
בסיר בישול מתאים מבשלים את העדשים כ- 20-30 דקות עד שמתרככות (לא ממש) ומסננים
חותכים את הגזר, בצל והסלרי לקוביות קטנות.
מסדרים את המוסר על מגש אפייה, מתבלים במלח, גרידת לימון ו-4 כפות שמן זית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ל-8-10 דקות.
בקערת ערבוב שמים את היוגורט, טחינה, מיץ מחצי לימון ומעט מאוד מלח.
במחבת גדולה מחממים 4 כפות שמן זית, ומטגנים קלות את הירקות עם מעט מלח ופלפל.
מוסיפים את העדשים המבושלות ואת הכמון וממשיכים להקפיץ כ- 2 דקות.
בקערת ערבוב קטנה שמים את העלי כוסברה, עגבניות שרי חתוכות ל-4 ואת הצ'ילי קצוץ דק, 2 כפות שמן זית, מיץ מחצי לימון ומעט מלח ופלפל.

הגשה:
בצלחות (מומלץ מעט עמוקות) מניחים את היוגורט טחינה ומשטחים בתחתית.
מעל מניחים את העדשים עם הירקות.
מעל העדשים מניחים את הפילה מוסר.
מעל הכל מרעננים עם הסלט של הכוסברה, שרי וצ'ילי.

שפים מובילים תורמים מתכוני בריאות. בחסות חברת נובו נורדיסק להעלאת המודעות לסוכרת למען חולי סוכרת בישראל