סלט עוף ויאטנמי "סייגון תל-אביב"

מרכיבים לסלט:3 חזות עוף נקיים2 כפיות שמן קנולה90 גרם (כוס) נבטי שעועיתחופן עלי נענעחופן עלי בזיליקוםחופן עלי כוסברהכף שמן זית4 כוסות כרוב סיני או כרוב לבן חתוך לרצועות דקותגזר חתוך לרצועות דקות2 גבעולי בצל ירוק חתוכים לרצועות דקותמרכיבים לרוטב:רבע כוס מיץ ליים או לימון סחוטרבע כוס רוטב דגים אסייתי 2 כפות חומץ אורזכפית סוכר או דבש2 שיני שום קצוצות3 בצלי שאלוט פרוסים דק2 פלפלים אדומים חריפים קצוצים היטב ללא הזרעים.אופן ההכנה:מחממים תנור לחום גבוה (220 מעלות). מחממים מחבת לחום גבוה.בינתיים מברישים את חזות העוף בשמן זית, ממליחים ומפלפלים. צורבים את חזות העוף 2 דקות מכל צד.מניחים את העופות במגש אפייה וצולים 8-10 דקות. מניחים את החזות למנוחה (20 דקות בערך).מפרקים את העוף בעזרת הידיים לרצועות דקות ומניחים בקערת ערבוב.מוסיפים את שאר מרכיבי הסלט.מערבבים את כל חומרי הרוטב, מערבבים בסלט ומגישים מייד.שפים מובילים תורמים מתכוני בריאות. בחסות חברת נובו נורדיסק להעלאת המודעות לסוכרת למען חולי סוכרת בישראל