מומלץ להשתמש בתבנית עוגה עגולה קפיצית בקוטר 24.

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

חומרים לתחתית:
2 כוסות אגוזי מלך
8 תמרי מג'הול מגולענים
קורט מלח ים אטלנטי
¼ מקל וניל או 1 כפית תמצית וניל

חומרים לקרם קשיו וניל:
2 כוסות אגוזי קשיו שהושרו במים (4 שעות לפחות)
½ כוס סירופ אגבה
½ כוס חמאת קוקוס (להזמין דרך iherb.com) או שמן קוקוס
¼ לימון מגורר
½ מקל וניל או 1 כף תמצית וניל

חומרים לשכבת הפרי:
1כוס אוכמניות שחורות קפואות
½ כוס חמאת קוקוס או שמן קוקוס

אופן ההכנה:
במעבד מזון משלבים את מרכיבי התחתית וטוחנים לעיסה צפופה ודביקה.
בידיים רטובות מהדקים היטב ובאופן אחיד את העיסה אל תחתית התבנית.
משלבים את מרכיבי קרם הקשיו במעבד המזון וטוחנים תוך הוספת זרזיף מים. התוצאה הסופית צריכה להיות קרם חלק וקטיפתי.
את הקרם המוכן מורחים על שכבת התחתית באופן שווה ומכניסים למקרר (יש להשאיר במעבד המזון בערך כף מהתערובת לשלב הבא).
מערבבים במעבד המזון את מרכיבי שכבת הפרי עם שארית הקרם שהשארנו במעבד המזון.
מכסים בעדינות את שכבת הקרם לאחר שהתקשתה מעט בשכבת הפרי.
יש לשמור את העוגה במקפיא ולהפשיר רבע שעה לפני ההגשה.

המתכון מתוך הספר "השיטה הסודית – המתכונים, 100 מתכונים טעימים לחיים בריאים", מאת רחל טלשיר, הוצאת כתר