עוגת שוקולד חמה

חומרים:150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות150 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות2 ביצים4 ו1/2 כפות סוכר2ו1/2 כפות קמח מנופה (16 גרם)אופן ההכנה:מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).ממיסים את השוקולד עם החמאה בקערת מתכת בינונית מעל לסיר עם אדים.בקערה בינונית אחרת שמים את הביצים, החלמונים והסוכר.מקציפים במטרף ידני לקבלת תערובת אחידה.יוצקים את תערובת הביצים לאט ובהדרגה לתערובת השוקולד המומס, תוך הקצפה רצופה עד שהתערובת אחידה.מנפים את הקמח מעל התערובת ומקפלים פנימה בעדינות. יוצקים לתבניות אישיות חד פעמיות (בקוטר 9 ס"מ) עד ל-3/4 גובהן. מניחים את התבניות על תבנית אפייה שטוחה.אופים כ-10 דקות עד שנוצרת קליפה מעל פני העוגה והמרכז עדיין רך מאוד כשלוחצים עליו קלות.מצננים בתבנית על רשת 2-3 דקות.מעבירים סכין קטנה מסביב לשוליים, הופכים מעל לצלחת הגשה.מגישים מייד בליווי קצפת או גלידת וניל.גוונים – קייטרינג חברתי – www.gvanimk.co.il, gvanimk@gmail.com