עוגת שיש שוקולד-וניל: תבנית אחת, בלי ציפוי

עוגת שיש שוקולד-וניל נאפית בתבנית אחת ב-45 דקות, ומגיעה לשולחן בלי שום ציפוי. זו עוגה בחושה קלאסית עם ציור ספירלה של שתי בלילות, שכל ילד מזהה מיד.

הטריק לציור שיש ברור ולא מטושטש

הטריק כאן הוא כמות מוגבלת של תנועות קיסם: שתיים-שלוש תנועות ספירליות בלבד בכל אזור בתבנית. יותר מזה והבלילות מתערבבות לגוון אחיד במקום ליצור פסים ברורים של שוקולד ווניל. גם חשוב ליצוק את הכפות לסירוגין ולא שכבה שלמה של כל צבע בנפרד.

איך לשמור על העוגה טרייה לכמה ימים

עוגת שיש נשמרת טוב בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 4 ימים בזכות כמות השמן במתכון, שמונע התייבשות מהירה יותר מעוגות שמבוססות על חמאה. אפשר גם לעטוף פרוסות בודדות בניילון נצמד ולהקפיא עד חודש.

מי שמעדיף גרסה עם פחות סוכר, יכול להכין את עוגת שיש שוקולד ללא תוספת סוכר, עם אותו עיקרון של ציור ספירלה בתבנית אחת.

עוגת שיש שוקולד-וניל: תבנית אחת, בלי ציפוי

עוגת שיש קלה עם בלילת וניל ובלילת שוקולד, אפויה בתבנית אחת בציור שיש קלאסי בלי שום ציפוי. 15 דקות הכנה ו-45 דקות אפייה.

מנות: 12 פרוסותזמן הכנה: 15 דק'זמן בישול: 45 דק'זמן כולל: 1 שע'

הדפסת מתכון

מרכיבים

• 3 כוסות קמח לבן
• 1.5 כוסות סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס שמן קנולה
• 4 ביצים
• 1 כוס מים
• 2 כפיות תמצית וניל
• 3 כפות קקאו
• 2 כפות מים חמים (לבלילת השוקולד)

הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.

2. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.

3. מוסיפים את השמן, הביצים, המים ותמצית הווניל, ומערבבים עד שמקבלים בלילה חלקה.

4. מחלקים את הבלילה לשתי קערות שוות.

5. ממיסים את הקקאו במים החמים ליצירת משחה, ומוסיפים לאחת משתי הקערות, מערבבים עד אחיד.

6. יוצקים לסירוגין כפות מכל בלילה לתבנית, ומעבירים קיסם בתנועות ספירליות ליצירת ציור השיש.

7. אופים כ-45 דקות, עד שקיסם שנתחב במרכז יוצא נקי.

8. מצננים בתבנית 15 דקות לפני שהופכים על רשת צינון.

שאלות נפוצות

למה השיש שלי יצא מפוספס מדי בלי אזורים ברורים?
סימן שהיו יותר מדי תנועות קיסם. פחות זה יותר, שתיים-שלוש תנועות בכל אזור מספיקות ליצירת האפקט.

אפשר להכין את העוגה בתבנית טרובנטית עגולה במקום תבנית אינגליש קייק?
כן, זמן האפייה יתקצר מעט, כדאי לבדוק עם קיסם כבר אחרי 35 דקות.

אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס לבלילה?
כן, אפשר לקפל פנימה חצי כוס שוקולד צ'יפס לבלילת השוקולד לפני היציקה.