עוגת בננות עם עשר דקות הכנה היא עוגה שמערבבים בקערה אחת עם מזלג, בלי מיקסר. עשר הדקות הן זמן העבודה בלבד: האפייה עצמה ארוכה יותר ונמשכת כ-50 דקות.

בננות בשלות מאוד, ולא פחות מזה

הבננות צריכות להיות מנוקדות בשחור או כמעט שחורות. בשלב הזה הסוכר בהן התפתח, והעוגה יוצאת מתוקה ולחה. בננה צהובה בלי כתמים נותנת עוגה יבשה וחסרת טעם, גם אם מוסיפים עוד סוכר.

מועכים שלוש בננות במזלג עד שנשארים רק גושים קטנים, ומוסיפים לאותה קערה את השמן, הסוכר, הביצים והווניל. בסוף מקפלים פנימה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה, המלח והקינמון, רק עד שאין פסי קמח. ערבוב ארוך מדי הופך את העוגה לצפופה.

כמה אופים ואיך יודעים שהעוגה מוכנה

אופים ב-175 מעלות כ-50 דקות בתבנית אורך. אחרי 40 דקות דוקרים את מרכז העוגה במקל עץ. אם יוצאים ממנו פירורים רטובים, אופים עוד חמש דקות ובודקים שוב. מקל נקי, או עם פירור יבש אחד, פירושו שהעוגה מוכנה.

אם פני העוגה משחימים מהר מדי, מכסים בנייר כסף. מצננים בתבנית עשר דקות לפני ההוצאה. מי שרוצה עוגה ללא בננות, עוגת שיש שוקולד-וניל נאפית בתבנית אחת וללא ציפוי.

אפשר להגיש את העוגה כמו שהיא, עם כוס קפה, או לפזר מעליה מעט אבקת סוכר. חצי כוס אגוזי מלך קצוצים בבלילה מוסיפה מרקם פריך. פרוסה מהיום הקודם אפשר לחמם כמה שניות במחבת יבשה, כדי להחזיר לה טעם של עוגה טרייה.

עוגת בננות: 10 דקות הכנה

עוגת בננות בקערה אחת עם מזלג, בלי מיקסר. 10 דקות הכנה, ואחריהן כ-50 דקות אפייה.

עוגת בננות: 10 דקות הכנה
מנות: 10 פרוסותזמן הכנה: 10 דק'זמן בישול: 50 דק'זמן כולל: 1 שע'

מרכיבים

  • 3 בננות בשלות מאוד (כ-350 גרם קלופות)
  • 1/2 כוס שמן
  • 3/4 כוס סוכר
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 1/2 כוסות קמח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית קינמון

הכנה

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית מוארכת באורך 25 סנטימטר.

  2. מועכים את הבננות במזלג בקערה גדולה, עד שנשארים גושים קטנים בלבד.

  3. מוסיפים לאותה קערה את השמן, הסוכר, הביצים והווניל, ומערבבים.

  4. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה, המלח והקינמון, ומקפלים רק עד שאין פסי קמח.

  5. מעבירים לתבנית ואופים כ-50 דקות, עד שמקל עץ שנדקר במרכז יוצא נקי.

  6. מצננים בתבנית 10 דקות, ואז מוציאים ומצננים עד הסוף.

שאלות נפוצות

אפשר להשתמש בבננות קפואות לעוגה?
אפשר. ממיסים אותן ומועכים יחד עם הנוזל שיצא מהן, כי הוא מלא בסוכר ונותן לעוגה לחות.

כמה זמן עוגת בננות נשמרת?
עד שלושה ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, ועד שבוע במקרר.

אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס לעוגת בננות?
אפשר חצי כוס, מעורבב עם הקמח לפני ההוספה, כדי שלא יישקע בתחתית התבנית.