יום שבת ברחוב טשרניחובסקי בתל אביב, בואכה רחוב אלנבי, הוא יום שקט – כמאמר השיר. שארית שוק בצלאל הסמוך סגורה, כמו גם החנויות הסמוכות. באתר הבנייה הסמוך אף אחד לא עובד, והרחובות כמעט שוממים.
על הרקע הזה נראית הבחירה של ביסטרו טשרניחובסקי 6 להשיק תפריט מיוחד ליום שבת – עסקית קודש, אם תרצו, מובנת בהחלט. מה עוד שגם כאשר נכנסנו למסעדה ב-14:00, ראינו סועדים רק בשני שולחנות אחרים.

למי שאינו מכיר, המקום שייך לשף איל מרון ולרעייתו דליה, והוא מוסד קולינר ותיקים בעיר בכלל ובאזור בפרט, שקיבל את שמו הממוספר ממיקומה הקודם של המסעדה – ממול, היכן שהיום שוכנת המעדנייה בבעלות המרונים.
על בסיס המטבח הים תיכוני, כמו גם הפורטוגלי, הם מצליחים לרקוח כאן שילוב נדיר: אווירה נעימה, אוכל מגוון הנע בין החדש והמסקרן למוכר והבטוח, ומיקום מוצלח (לפחות במהלך השבוע).

אז מה מתחדש כאן בשבת? תפריט המציע ארוחת שבת המשלבת בין שמונה סלטים ומנות ראשונות, לבין מנה עיקרית אותה בוחרים מהתפריט. כל זה עולה 95 שקלים (למעט שלוש מנות עיקריות הדורשות תשלום נוסף), בצד יין העולה 18 שקלים לכוס מיין הבית, ויניו ורדה, או 22 שקלים עבור קוקטייל של פורטו לבן וטוניק.

הארוחה מתחילה עם מגוון מנות דוגמת כבד קצוץ בשמאלץ ובצל סגול, עשוי גס וטעים; סלט תפוחי אדמה עם בצל וחומץ, שיתחבב על חובבי המאכלים החמוצים (אנחנו לא חלק מהם); כרובית אפויה בטחינה עם עשבי תיבול וצ'ילי, פשוטה וטעימה; סלט חצילים קלוי היטב; סלט עגבניות ובזיליקום; וסלמון בכבישה עדינה עם שמנת חמוצה.

מבחר המנות העיקריות רחב דיו, וכולל החל מפסטה וכלה בסטייק. אנחנו בחרנו סינטה המוגשת עם תפוחי אדמה (תוספת של 30 שקלים). הבשר איכותי יחסית, מטופל נכון ועשוי במידה המבוקשת, וגם תפוחי האדמה התעלו מעל הצ'יפס הבנאלי המוכר. קיבלנו גם צלע בשר חזיר (זה אינו המקום לכשרות, מעבר לעובדה שהמסעדה פתוחה בשבת); בשר רך עם רמה בינונית של שומניות, שעשוי גם כן היטב. כאן קיבלנו את אותם תפוחי אדמה בחומץ מתחילת הארוחה, בחירה לא מובנת לגמרי ולא לטעמנו, לכן כדאי לבדוק זאת מראש.

מתפריט הקינוחים, שאינו כלול בתפריט ליום שבת, בחרנו טארט תאנים עם קרם שקדים, המוגש עם גלידת וניל (35 שקלים). בצק החמאה הפריך השתלב נהדר עם הקרם וחתיכות התאנים, ויצר עוגה מהטובות מסוגה. הגלידה הייתה בסדר.

כל זה הופך את הביקור בטשרניחובסקי 6 לחוויה גם ביום שבת, בו הסביבה נראית כאילו יצאה לחופשה ארוכה ועדיין לא שבה ממנה.

טשרניחובסקי 6
רח' טשרניחובסקי 5 תל אביב
טל. 03-6208729
שעות הארוחה בשבת: 12:00-17:00