פיצה-קלצונה

מצרכים להכנת שתי פיצות:לבצק פיצה:400 גרם קמח15 גרם שמרים כפית מלח כוס מים2 כפות שמןאופן ההכנה: מערבבים את כל המצרכים ביחד ולשים את הבצק היטב. נותנים לבצק לתפוח עד שיכפיל את נפחו. מחלקים את הבצק לשני כדורים.חומרים ואופן הכנת הפיצה-קלצונה:פזרו קמח על משטח ההכנה. קחו 200 גרם בצק של פיצה, ושטחו אותו לעיגול דק בקוטר 25 ס"מ. פזרו גבינות מוצרלה ומנצ'גו ואורגנו יבש. עשו גומה באמצע ושפכו לתוכה ביצה חיה.קפלו את הבצק, לחצו בתנועה מהירה והדקו את הקצוות עם מזלג.הניחו הכל על תבנית משומנת. מרחו מעט רוטב עגבניות, בזהירות שלא לקרוע את הבצק. הכניסו לתנור מחומם מראש בחום המקסימלי למשך 4-5 דקות, עד שהמאפה יתפח. הגישו חם חם. כאשר פותחים את המאפה, הביצה נשפכת. זהירות: רק לא לשרוף את הלשון.