מרכיבים ל-2 פיצות משפחתיות בגודלן:
מומלץ לאפות בתבנית פיצה, אך ניתן לאפות גם בתבנית רגילה.
לבצק:
2 כוסות מים פושרים
1/2 כוס שמן זית איכותי
1/2 כפית מלח
1/2 כפית סוכר
5 כוסות קמח לחם של שטיבל
50 גר' שמרים טריים ( בשקית)

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
בקערת לישה שמים את המים, השמן המלח והסוכר ומערבבים.
בקערה נפרדת מנפים את הקמח, מוסיפים את השמרים ומערבבים.
תוך כדי לישה ובאיטיות מוסיפים את תערובת הקמח והשמרים לנוזלים.
ממשיכים ללוש כ- 5 דקות לאחר סיום הוספת הקמח.
מניחים בקערה מכוסה להתפחה.
לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל- 2 ומרדדים לתבנית.
עובי הבצק לבחירתכם (אפשר דק ואפשר עבה).

חומרים לרוטב פיצה:
5-6 עגבניות רכות חלוטות מקולפות ומרוסקות
1 בצל לבן קצוץ דק
1 שן שום כתושה
1-2 כפות רסק עגבניות
1 כפית סוכר
מלח
פלפל שחור טרי
3 עלי בזיליקום טריים קצוצים
שמן זית
1/3 כוס מים

אופן ההכנה:
במחבת שמים מעט שמן זית.
מטגנים את השום, מוסיפים את הבצל, ומטגנים עד שקיפות.
מוסיפים את העגבניות ומבשלים מעט.
מוסיפים רסק מהול ב- 1/3 כוס מים.
מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
מוסיפים סוכר, מלח, פלפל.
טועמים ומתקנים תיבול.
מוסיפים בזיליקום.

לטופ:
10 שרימפס נקיים וחצויים לאורכם
100 גר' קלמרי פרוס לטבעות
1/2 ק"ג מוצרלה מגורדת
30 גר' פרושוטו פרוס לרצועות
1 עגבנייה פרוסה דק
כ-8 פטריות שמפיניון פרוסות
כ- 10 זיתי קלמטה מגולענים וחתוכים
אורגנו יבש

אופן ההכנה:
על גבי הבצק מורחים מרוטב הפיצה.
מפזרים את המוצרלה, ומסדרים:
פרוסות עגבנייה, פרושוטו, שרימפס, קלמרי, פטריות וזיתים.
ומפזרים אורגנו.
אופים ב- 180 מעלות .

תוספות וגיוונים:
גבינה כחולה, בצל סגול, זיתים ירוקים, גבינת פטה, חזה אווז מעושן