פלאפל דניס

רכיבים (6 גלילים):600 גר' סלמון מעושן צרור עיריתלתערובת הפלאפל:200 גר' גרגרי חומוס מושרים מלילה קודם1 בצל קלוף1 פלפל חריף 10 גרגרי כוסברה יבשים 1 כוס פירורי לחם חצי כפית כמון מלח לפי הטעם 1 כפית שומשום לבן1 כפית שומשום שחור אופן הכנה: יוצרים 6 גלילים מהסלמון המעושן במלית העירית.מהדקים ועוטפים בניילון נצמד.מכינים את מסת הפלאפל: טוחנים במטחנת בשר או המעבד מזון את כל מרכיבי הפלאפל.מוסיפים את התבלינים.מרדדים שכבה ממסת הפלאפל על ניילון נצמד ומגלגלים את רול הדג בתוך.מטגנים בשמן עמוק.מגישים חם עם רוטב טחינה ירוקה.צילום זיו שדה