פלאפל של אבו ג'מאל

כמות חומוס לכוס גדולה = 2 כוסות קטנות

משרים את החומוס במים (לא במקרר), לפחות 8 שעות

לטחון במעבד מזון או בלנדר עם 3-2 כפות מים (בערך)

מוסיפים
1 בצל קטן קצוץ
2 שיני שום בינוניות
חצי כפית קטנה מלח
1 אבקת אפיה
פלפל שחור גרוס טרי
1 כפית קטנה כמון טחון
1 כפית קטנה כוסברה טרייה או יבשה
פטרוזיליה קצוצה.

ניתן לטחון את על התבלינים יחד

מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.