השבוע, בימים רביעי-חמישי, 4 ו-5 ביולי, יתקיים פסטיבל יינות לבנים במרינה הרצליה, בהפקה משולבת של איש הענבים ומגזין יין וגורמה, המבטיחים למעלה מ- 100 יינות לבנים, סמוקים ומבעבעים.

אין כמו יין לבן צונן במדינה כמו שלנו, כשמעלינו יוקדת השמש כמעט שמונה חודשים בשנה, ולכן לא ברור לי איך היינות הלבנים בארץ לא מקבלים את הכבוד והחשיפה הראויה להם. עשרות שנים של יחסי ציבור ליינות אדומים קצת קברו את הלבנים. יינות אדומים מתאימים למזג אוויר קריר יותר, עם אוכל כבד יותר, לעומת הלבנים שנפתחים בכל מזג אוויר. כן, גם יין לבן טוב מתאים למאכלי קדרה, שלא לדבר על בשרים על האש, גבינות, פסטות, דגים, עופות, ובעצם מה לא.

קשה יותר לייצר יינות לבנים, וההתעסקות איתם יותר מורכבת. ייננים טובים נמדדים ביכולת שלהם להפתיע ביינות לבנים, ולא רק באדומים.

אז הבטיחו לנו שיהיו במשטח מרינה הרצליה עשרות יינות לבנים, וכמובן שאי אפשר לטעום את כולם.
ההמלצה שלי היא להגיע קודם לדוכן של יקב טפרברג 1870, ולהבין מה זה יינות לבנים. המבחר של יינות טפרברג מתחיל ביינות הקלילים ועובר ליינות המורכבים יותר, וכמובן ליינות המתיישנים, ובסוף גם יין קינוח.
יקב טפרברג, עם הייננים שיקי ראוכברגר ואוליביה פרתי, שם לעצמו למטרה בשנים האחרונות להתמקצע גם בייצור יין לבן בסגנון נגיש שמתאים לחך הישראלי, למזג האוויר, וכמובן לאוכל הישראלי המתובל.
שילובים מעניינים של בלנדים לצד שרדונה קלאסי ועד יין קינוח מרתק, מעניקים לחובב היין אפשרויות להתענג על יין לבן איכותי במחירים של צדק חברתי. 

הדרך לפתוח כל ארוחה: ברוט מבעבע 
90% שרדונה, 10% פרנץ' קולומבר.
פריכות מדהימה של יין מבעבע עם חמיצות של תפוח גרנד סמית עסיסי ומעט טוסט קלוי.

סוביניון בלאן טרה 2011
100% סוביניון בלאן, יין נקי, בעל צבע בהיר שקוף, ריחות פרחוניים מתקתקים עם רעננות וחמיצות בשוליים. יין קצת מטעה מבחינת הריח שמזכיר את ענבי הגוורצטרמינר, אך בטעימה מקבלים סוביניון בלאן קלאסי לימוני ועשבוני. היין לא עבר תסיסה מלולקטית, ושאפו לייננים על כך. אנחנו מקבלים בגלל זה יין פריך וחד.

גוורצטרמינר טרה 2011
100%ענבי גוורצטרמינר. צבע קש בהיר, ארומות דבש הדרים, ליצ'י ויסמין. בפה היין מתקתק עם חומציות טובה באפטר טייסט.
לחובבי הגוורץ החצי יבש זו חוויה.

שרדונה סילבר 2011
זו הסדרה היותר בוגרת של טפרברג, והיינות מתיישנים מספר חודשים בחביות עץ. צבע היין קש צהבהב, ריחות מעט סגורים כאשר ריח העץ מענג. בטעימה הפה מתמלא במתיקות קלה מאוד וחמיצות מאוזנת, כשגם פה העץ מעניק יופי של איזון. יין פריך ונגיש לחובבי השרדונה הקליל ללא מלולקטית.

שרדונה רזרב 2009
שרדונה קלאסי, המשלב עץ שמעניק ריח וטעמים של טוסט וחמאה מומסת. ריחות טובים של אפרסק לבן ומלון ירוק. צבע היין צהוב מרוכז וצלול. יין עם גוף מלא. זה שרדונה קלאסי, שמעניק חוויה לחובבי הג'אנר המלולקטי וטעמי השמרים עם עץ.
קלאסיקה צרפתית במיטבה.

רוזה סילבר 2011
יין רוזה מענבי קברנה סוביניון. צבעו של היין נחושת בהירה ונקיה. ריחות מאוד פירותיים ומתקתקים, וההפתעה גדולה כאשר לוגמים את היין.
היין עוטף את הפה בתחושת יובש עם חמיצות טובה, והמתיקות באף נמצאת רק בקצוות, מה שמעניק ליין גוף טוב ואפשרות להתפתח ולשחרר עוד ועוד טעמים שלא נבלמים עקב מתיקות. יין לאוכל.

ריזלינג לבן בציר מאוחר סילבר 2010
יין בצבע כסוף בהיר, ריחות וניל מדהימים והמון פרי טרופי בשל. גם פה היין לא עבר תסיסה מלולקטית, וחווית הפרי התעצמה.
יין קינוח שצריך להגיש קר מאוד. מוס שוקולד ליד או גבינת ברי עם כפית דבש בתנור לכמה דקות, ולזה אני קורא אורגזמה.

מוסקטו לבן 2011
יין מבעבע קלות מענבי מוסקט אלכסנדרוני.
יין קייצי, עם ריחות וטעמים של דובדבנים ופטל. יין משמח.