חומרים:
34 קרקרי Ritz
1/4 כוס חמאה או מרגרינה מומסת
2 אריזות גבינת פילדלפיה
2/3 כוס שמנת חמוצה
2 ביצים
285 גר' תרד חלוט וסחוט
400 גר' לבבות ארטישוק חתוכים
3/4 כוס גבינת פרמז'ן
1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים חתוכים
1/4 כפית פפריקה חריפה

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180מעלות.
מרסקים 20 קרקרים, מערבבים עם חמאה ומרפדים תבנית אפייה עגולה.
את הקרקרים הנותרים מעמידים במאונך על דפנות התבנית.
מקציפים במעבד מזון היטב גבינה ושמנת חמוצה עד לקבלת תערובת אחידה. במהירות נמוכה מוסיפים ביצה אחת, ממתינים עד שהיא נטמעת בבלילה, ומוסיפים את הביצה השנייה.
מוסיפים את שאר הרכיבים.
שופכים את המלית על התחתית ואופים 40-45 דקות, או עד שהמלית זהובה ומרכזה יציב.
מצננים קלות ומגישים.