חומרים:
8 צלעות של טלה צעיר
כוס שמן זית
4 עגבניות בשלות מגורדות על פומפייה
מלח ים, פלפל שחור טרי גרוס, טימין
1 שן שום קצוצה

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה היטב את חומרי המשרה.
יוצקים על הצלעות , מעסים ומניחים ללילה במקרר.
צולים בגריל פחמים לדרגת עשייה רצויה.


ממתכוני ארוחות קיץ 2008 של מסעדת דיאנא מנצרת במלון דן אכדיה הרצליה.