פעם, על מדפי המרכולים הגדולים כבר הודבקו תוויות ״כשר / חמץ״ המנתבות את קהל לקוחותיהם לעבר המצרכים הכשרים ומשאירים את החמץ מאחור תוך תפילה שניפגש בעוד כשבוע.
היום, עדיין תוויות מסמנות לנו את המדפים ועדיין ניפגש בעוד כשבוע, אך השנים האחרונות עשו עימנו חסד והביאו אלינו מנות כל כך טעימות שגם אלו שתמיד קיטרו, סלדו ו״פחות התחברו״ לחג המצות, מוצאים את עצמם מסתובבים בין שבילי המדפים ומופתעים לגלות את הטוב שקיים.
אחד המוצרים היותר נחשקים הוא הקמח הכשר על כל סוגיו.
את קמח המצה כולנו מכירים ועד לפני שהגיע כל הטוב הזה, הוא היה המצרך הכי חיוני במטבח לתקופת החג ויש את מי שמשתמשים בו גם בשאר ימות השנה לעיבוי קציצות, לציפוי שניצלים וגם לבלילת פשטידות. את קמח המצה ניתן למצוא בכל ימות השנה על מדפי המרכולים.
לחברת ״אשבל״ קיים שלל רב של סוגי קמחים ללא גלוטן וכך גם כשרותם לפסח (שימו לב תמיד לגבי קטניות). המגוון הרחב של סוגי הקמחים מתחיל בפנקייק וכלה בעוגות ולחמים ובכך פותח לנו, המארחים והמתארחים, את האפשרויות ליצור מנות מיוחדות לפסח על בסיס מנות של יום חול ולשדרג אותן בטעמים שונים שמורגשים רק בחגים.
גם חברת ״אסם״ מתהדרת בשלל סוגי קמחים ותורמת אף היא להידור שולחן חג הפסח ולמענה יומיומי למי שאינו אוכל גלוטן. בין מוצריה תוכלו למצוא עוגות שמרים, לחמניות ביס, לאפות ומגוון של ״פחמימות״ כשרות לפסח.
המותג ״מאסטר שף״ אף הוא מתהדר בקמח כשר לפסח וזאת בזכות ביקוש הצרכנים וחשיפתם של חולי הצליאק המתמודדים יום יום עם ״פסח״ אישי משל עצמם.
בין מדפי המרכול, שעוטרו בשפע מקומח ללא גלוטן, מונחות הפסטות מבית ״ברילה״ שכבר מלפני שנתיים הפתיעו את הצרכנים לטובה באיכות מוצרי הפסטות הכשרות לחג הפסח.
אמנם מגוון סוגי הפסטה בצורתם, נספרים על כף יד אחת אך עדיין סוגרות כל פינה.
לפסטה אדומה חריפה או טעם ילדות יש את הפוזילי בצורת הבורד או הבסילי גריל המוכר והאהוב, לרוטב אלפרדו סמיך ומוקרם קיים הפנה שבכל ביס משדר שהפסח הזה לא כל כך נורא ולרוטב הבולונז העשיר בבשר קיים הספגטי בכבודו ובעצמו, טעם ילדות.
כחובבת פסטה מושבעת, מצאתי ששלושת הצורות מספיקות לשבוע שלם ועוזרות להתגבר על הגעגוע לפחמימה ואולי אפילו לשכוח לרגע שהחמץ חסר.
בין מדפי החטיפים במרכולים, חל שינוי חיובי בעקבות מודעות האקלים ואם תשימו לב תראו שמרבית החברות היצרניות הורידו את הסרט שחובר לכל שקית חטיף בו היה רשום ״כשר לפסח״ והטביעו פס דמוי סרט על גבי שקית החטיף. צעד קטן לאנושות צעד ענק לטבע.
עוד על מדפי הסופר, תמצאו את העוגות והעוגיות של עלית, הכשרות לפסח, אשר משנה לשנה מפתיעות בטעמן הדומה לשאר ימות השנה ובחלק מהמוצרים אף טעים יותר ולמרות שעוגיות הפסח הסטנדרטיות נחטפות מהמדפים מידי שנה לטובת טבילה בכוס תה, עדיין יש מגוון רחב של מתוקים קנויים להתפנק בהם.
יצרנים גדולים וקטנים כאחד יצרו עבורנו ״פסח כשר״ כמעט ללא הבדל, והרבה בזכות כל אותם אלו שאינם יכולים לאכול גלוטן – חולי הצליאק, אך אין זה אומר שכל מוצרי פסח יכולים לשמש עבור אותם אנשים. אנחנו ממליצים תמיד לקרוא את תוויות המוצרים ולהקפיד על קריאת המרכיבים מחשש לאלרגנים ומחשש לקטניות למי שאינו אוכל קטניות בחג הפסח.
אז מה נשתנה השבוע הזה מכל השבועות שקדמו לו?
לא כולם דומים לכולם, חלקנו מחכים לפסח רק בשביל המצות ולא רואים צורך להתאים את חג הפסח לשאר ימות השבוע. על שולחן החג לא יהיו פיתות טחינה, גם לא פסטה כשרה ובטח שלא פיצה מבצק כשר לפסח, ועדיין יקשטו אותו מגוון של מטעמים מסורתיים וכשרים גם למראית עין.
שיהיה לכולכם חג אביב שמח וצרכנות נעימה ומהנה.
