רוסטביף סינטה עם רכז רימונים

רכיבים

1.5 ק"ג נתח סינטה

4 כפות שמן זית

קורט מלח

קורט פלפל שחור גרוס

½ כוס רכז רימונים

1 כפית זרעי כוסברה

1 כפית זרעי חרדל

1 כפית זרעי שומר

1 כף עלי טימין

אופן ההכנה

מחממים תנור ל- 200 מעלות.

מוציאים את נתח הסינטה מהמקרר כשעה לפני הצלייה.

מניחים את הנתח על תבנית עם נייר אפייה.

מברישים בשמן זית ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל.

מעבירים לתנור וצולים כ- 40 דקות.

מוציאם ומצפים ברכז הרימונים, זרעים וטימין.

מחזירים לתנור ל- 10 דקות נוספות.

מודדים חום במרכז הנתח בעזרת מד חום – הנתח מוכן ב- 55 מעלות.

מוציאים ומניחים 20 דקות לפני הפריסה.

הגשה

פורסים דק.

מגישים מיד לצד נוזלים שהתקבלו בצלייה.