שאול אברון, המזוהה חד ערכית עם "יועזר בר יין" אך תרומתו לעולם הגסטרונומיה 
הישראלית והעיתונות שלה הינה רבה וארוכת שנים מעבר לכך, נפטר ביום שישי 2 בנובמבר 2012, בגיל 68. יהי זכרו ברוך בין אושיות האוכל הטוב והיין המשובח.
שף אלון גונן כתב כך על שאול אברון:
נלקח מאיתנו בטרם עת אבי הקולינריה והיין. שאול אברון, והוא רק בן 68.
המון יין, המון בשר, המון סרטנים והמון פטריות כמהין. המון חום, ותמיד מחויך בפינה הקבועה שלו על הבר ביועזר, כשתמיד, אבל תמיד, יש לו ביד כוס דריי מרטיני – אבל באמת דריי. נוח על משכבך בשלום. איש. שף. אחרון המוהיקנים שלנו.
מירה איתן מיקבי כרמל כתבה כך על שאול אברון באתר נענע 10:
שאול אברון, מאבות המזון של הקולינריה הישראלית, חדשן, פורץ דרך, מחנך ואושיה קולינרית בולטת היה המורה של כולם. מלך הטעמים הצרופים, האבא של הנהנתנים (מהסוג הטוב ביותר), גרגרן שהלך אחרי החך שלו. האיש שהרעיף כל כך הרבה על חבריו ומוקיריו, הלב והנשמה של עולם הגסטרונומיה הישראלי. הוא זה שהעיר את העולם הקולינרי בארץ, כבר לפני דור, והוא זה שממנו למדו כל השפים המוערכים בארץ איך לחפש את חומרי הגלם הטובים ביותר ואיך לא לקלקל אותם.
לעולם נזכור את שאול יושב בפינת הבר הקבועה שלו, עם החיוך הנבוך והצחוק המהדהד, טועם ונהנה מעוד טעם חדש שיצא מהמטבח, מתפעל ומאכיל גם את אוהביו לידו.
משתתפת בצערה של משפחת הקולינריה הישראלית ועם קרוביו וחבריו הרבים של שאול. יהי זכרו ברוך.
מירה איתן – חברה ואוהבת
ורד ברלל כותבת:
היום הובא למנוחות שאול אברון, מדור הנפילים של הקולינריה הישראלית. הכרתי אותו אחרי שנים בהן כבר הייתי חלק מעולם התקשורת הקולינרית.
הגעתי ליועזר לפגוש בו, אמרתי לו שאני ממש נרגשת מהפגישה, והוא היה באמת מופתע, על שום מה ולמה, הרי כבר ישבתי, סעדתי וראיינתי כמה שפים גדולים בעולם.
לא ידעתי להסביר לו אז ולא יודעת להסביר לעצמי עדיין היום, מדוע, אבל לשבת ליד שאול אברון היה בקולינרייה קצת כמו לשבת ליד שמעון פרס.
לא חשוב מה עמדתך הפוליטית, אתה תמיד צרגיש ענווה מסויימת ומוריד את הכובע. הוא היה שם כמעט תמיד ותמיד לקח חלק פעיל ולעולם לא ויתר גם כשהיה קשה. יהי זכרו ברוך
קראו עוד בדף הפייסבוק של יועזר
קראו כתבה באכול ושאטו על ארוחה ביועזר
תגובות
0