שומר ממולא בקוסקוס, צימוקים, פקאן וחציל על תבשיל עגבניות. מתכון ל-4 סועדים

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

חומרים:
200 גרם קוסקוס מוכן (על פי הוראות היצרן)
50 צימוקים
1 כוס מים רותחים
מלח
פלפל
שמן זית
50 גרם פקאן
100 גרם קוביות קטנות של חצילים, מוקפצים או אפויים
4 ראשי שומר מפורקים
5 עגבניות, קלופות וחתוכות לרבעים
4 שיני שום
1/2 כוס מים

אופן ההכנה:
לקערה גדולה מכניסים את הקוסקוס, הצימוקים, המים, המלח, הפלפל ושמן הזית.

מערבבים ומכסים כ-2 דקות בניילון נצמד.
לאחר מכן, מוסיפים לקערה את הפקאן והחצילים, ומערבבים.
ממלאים את השומר בתערובת.
מחממים שמן זית במחבת רחבה.
מוסיפים למחבת את העגבניות, השום והתבלינים.

מבשלים כ-10 דקות על אש נמוכה.
מוסיפים 1/2 כוס מים ומניחים את ראשי השומר.

מנמיכים את הלהבה ומכסים עד לריכוך.