רכיבים:
כפות שמן זית
1 בצל גדול
3 שיני שום
1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
קמצוץ צ'ילי
2כפות שמן שומשום
1 סלק גדול מגורר בפומפייה
חבילה טופו
ביצה אחת
1/3 כוס פירורי לחם (מומלץ שארית מאתמול של לחם קמח מלא יבש טחון במג'ימיקס)
2 כפות כוסברה קצוץ
2 כפות סויה
מיץ מלימון אחד
גבעולי עשב לימון גדולים

אופן ההכנה:
מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים בצל קצוץ עד להזהבה. מצרפים את השום הקצוץ, הג'ינג'ר ואת הסלק המגורר.
מבשלים על אש קטנה כ- 10 דקות עד שהסלק מתרכך.
מכבים את האש, מוסיפים את הטופו המגורר ומתבלים בצי'לי, סויה, שמן שומשום ומיץ לימון.
מעבירים לקערה, מקררים.
מוסיפים ביצה אחת, 1/3 כוס פירורי לחם ועלי הכוסברה הקצוצים.
יוצרים קציצות על גבי גבעולי העשב לימון.
שמים על הברביקיו לכ- 7 דקות מכל צד.

 

צילום דניאל לילה