סופר-פארם תקיים זו השנה השנייה, בתאריכים 5-7 במאי, את פסטיבל הבריאות והלייף סטייל good life festival, בו תתקיים סדנת בישול אוכל גורמה טעים ובריא. 
במסגרת הסדנא ידריכו שפים של מיטב המסעדות את המשתתפים כיצד להכין מנות גורמה, עשויות מחומרי גלם משובחים, אך מופחתות קלוריות ושומן. השפים ייתנו טיפים לבישול בריא יותר, וידגימו שלב אחר שלב כיצד להכין בשרים, פסטות, סלטים ועוד אותם ניתן יהיה לטעום. כמו כן יקבל הקהל את המתכונים שיחולקו במהלך ההדגמה.
הסדנאות יתקיימו במהלך שלושת ימי הפסטיבל, כאשר לאורך כל היום יעלו אחד אחרי השני שפים שיציגו את המתכונים.
הפסטיבל יתקיים בחלקו הצפוני של נמל תל אביב, בתאריכים 5-7 למאי. שעות הפעילות: ימי רביעי וחמישי מ-14:00 ועד 21:00 וביום שישי מהשעה 10:00 ועד כניסת השבת.
עוד בפסטיבל, מגוון מתחמי פעילות, כגון: מתחם כושר, טיפולים הוליסטיים, מתחם לגברים בלבד, טיפוח שיער, הפעלות לילדים ועוד.
אילי תומר, השף האחראי על מתחם השפים ב- good life festival, מציע טיפים כיצד לבשל מנות טעימות ובעלות ערך תזונתי גבוה: 
• מומלץ לשלב בתפריט היומי מנות הכוללות בשר, גבינות, ירקות, פחמימות ועוד, אך יש לשים לב לשיטות הבישול ולאיכות חומרי הגלם.
• שיטות הבישול הנחשבות לשיטות הבריאות ביותר הן אידוי ואפיה בגריל
• שימוש בכלי בישול עשויים מטפלון ימנעו את הצורך בשימוש בשמן או חמאה ויחסכו מספר מכובד של קלוריות בכל מנה.
• להשחמת ירקות במחבת, הכניסו את הירקות למחבת ורק אחר כך רססו אותם בשמן ספריי, כך הם יספגו פחות שמן.
• הקפידו לבשל בשרים, דגים, ירקות ועוד בנוזלים אחרים מלבד שמן, כגון יין, מיץ לימון ומיצי פירות.
• בשר, דגים או פסטה טעימים גם בליווי רטבים על בסיס שמן זית או עגבניות. הימנעו משילוב רטבים על בסיס שמנת.
• בשלו יותר דגים, המהווים מקור דל שומן לחלבון וחלקם אף עשירים באומגה 3. לדגים יתרון רב על פני בשר אדום, משום שניתן לבשל אותם בדרכים מגוונות, למשל באפיית דג בתנור, עטפו אותו בנייר אלומיניום, המונע בריחת נוזלים ושומר על עסיסיות.
• בחרו בנתחי בשר רזים, כמו שייטל, סינטה או עוף.
• בבישול עוף, הקפידו להסיר ממנו את שאריות העור והשומן המיותרות.
• הקפידו לבחור גבינות דלות שומן אותן ניתן לשלב בבישול פסטה או סלט.
תגובות
0