ניר צוק, מבכירי השפים בישראל, נבחר לבשל את ארוחת יום העצמאות החגיגית בשגרירות ישראל בבאקו, בירת הרפובליקה של אזרבייג'אן. שף ניר צוק

ארוחת יום העצמאות החגיגית מתקיימת כל שנה בשגרירויות ישראל ברחבי העולם.
הארוחה החגיגית תתקיים ב-16.5.2011 בהשתתפות נציג ממשלת ישראל, שר התקשורת והרווחה משה כחלון, ושגריר ישראל באזרבייג'אן מיכאל לבון לוטם, וישתתפו בה כ- 100 איש. למחרת תתקיים סעודה ממלכתית אף אותה יבשל שף ניר צוק, לה הוזמנו כ-200 מוזמנים, כולל סגל דיפלומטי וקונסולרי, שרים, פקידים ובכירי ממשל ופוליטיקה מקומיים, וכן אנשי עסקים ואורחים רמי-דרג של שתי המדינות.

נאמן למטבח ולחומרי הגלם הים תיכוניים, יגיש צוק לאורחי האירוע ארוחה של שבע מנות המכונה "דואט קולינרי אזרבייג'אן – תל-אביב", וביניהן: סביצ'ה סלט ישראלי, צלעות טלה על קרם שום, מרק קרם ערמונים, פילה חדקן על תבשיל חומוס וחצילים שרופים, פילה בקר בסלט ארטישוק חם.

השף צוק ייצג את הבישול הישראלי במספר אירועים ממלכתיים קודמים שארגן משרד החוץ: באירוע לציון 40 שנות יחסים דיפלומטיים בין ישראל לגרמניה בישל צוק סעודה עם שף גרמני, ובאפריל 2005 נבחר לבשל סעודה לקידום היחסים בין ישראל לבין קזחסטן.

מאז 1999 מנהל ניר צוק מתחם קולינארי ביפו העתיקה המונה את מסעדת השף בסגנון צרפתי קלאסי "קורדיליה", נועה ביסטרו בעל האווירה הנינוחה, הג'אפה בר המשלב אלכוהול איכותי ומנות נבחרות ממטבחו של צוק והפטיסרי נפוליאון המציעה ממתקים, עוגות גורמה ומתוקים לצד מאפים, לחמים ושאר מלוחים הנעשים במקום.

יפת 30 פינת סמטת הזכוכית, יפו העתיקה. www.cordelia.co.il