יבואני הבירה Carlsberg IBBL מבית החברה המרכזית למשקאות (קוקה קולה), ומותגי הבירה Stella Artois, Leffe ו-Hoegaarden אותם החברה מייבאת ומפיצה בישראל, יזמו ומארגנים את 'שבוע הקולינריה הבלגי', שיתקיים בין התאריכים 25-27 במרץ 2014 בשוק הנמל בתל-אביב ויציע חוויה המביאה את המיטב של בלגיה באוכל, בירות ומוזיקה.

בכל ערב, החל מ- 19:00, יהפוך שוק הנמל לבלגיה בזעיר אנפין, בה יקבלו את פני המגיעים למקום דוכנים של בירה בלגית שיציעו טעמים מיוחדים של בירת Leffe המובאים במיוחד לראשונה לישראל לרגל הפסטיבל, שוקולדים בלגיים, וופל בלגי. אלה יתווספו לדוכני שוק הנמל ויציעו לאורחים חוויה בלגית אותנטית היוצרת שילוב של בירה ואוכל.

 

יהיו כאן מנות המאפיינות את המטבח הבלגי, כמו קרוסטיני דגים, שיותאמו לבירה מבית שרי הרינג; נקניקיות ברוטב בירה Leffe Brown של דלישס; מנת שוקרוט על פסטה עם חרדל וכרוב כבוש של פיורי פסטה; קרוסטיני טרין בקר עם בירה Stella Artois של לבקוביץ'; עוף צלוי במשרה בירה hoegaarden, לימון וכוסברה מוגש עם צ'יפס של רוקח שוק.

מסעדות השוק ישתתפו גם הן: ב'רוקח שוק' יארחו השפים איל לביא ואסף יפת את ראם אזובל מדוכן איוו בשרים, לארוחת ספיישלים שתציע גרסה משודרגת לאוכל רחוב בלגי.

מסעדת Kitchen market ושף יוסי שטרית יארחו את השף הבלגי ויקי ג'ונס (Viki Geunes) ממסעדת t'Zilte בעלת 2 כוכבי מישלן. השף ג'ונס
ג'ונס, שלא למד במוסדות השכלה קולינריים רשמיים, רכש את השכלתו לאחר שלמד מדע תעשייתי, ולימד את עצמו להיות שף. בשנת 1996 פתח את מסעדתו המתאפיינת במטבח יצירתי לצד מנות בלגיות מסורתיות. בשנת 2004 קיבל את הכוכב הראשון. בשנת 2008 קיבל את כוכב מישלן השני שלו, ובמקביל מגזין Gault Millau הכריז עליו כשף המצטיין של השנה.

בארוחות המשותפות, שיתקיימו בימים רביעי (26.3) וחמישי (27.3), תציע מסעדת קיטשן מרקט תפריט מיוחד המשלב מנות של שטרית וג'ונס. התפריט יבטא את החדשנות, היצירתיות, האסתטיקה והיכולות של שף יוסי שטריתהשפים, וייצור חוויה בלגית-ישראלית מיוחדת המחוברת באמצעות בירה, ובאה לידי ביטוי במנות המשלבות בישול עם בירה תוך הצגת המיטב הקולינרי של שתי התרבויות.

ב-25/3 יקיימו ג'ונס ושטרית סדנת בישול לקהל הרחב (בתשלום מראש) שתדגים בישול בלגי לצד בישול בבירה.

במסגרת הפסטיבל יתקיים גמר תחרות מזיגה של Stella Artois, בה ישתתפו מיטב הברמנים הישראליים וידגימו את טקס מזיגת הבירה. הזוכה יטוס לתחרות העולמית שתתקיים השנה במסגרת פסטיבל קאן בריביירה הצרפתית.שף אייל לביא, רוקח שוק

את החוויה הקולינרית ילוו דיג'יי עם מוזיקה בלגית עדכנית ווידאו-ארטים נלווים להשלמת האווירה.

להזמנות: קיטשן מרקט, 03-5446669; רוקח שוק 03-7162757

 

צילום בארט ואן-הובן, בועז לביא, נמרוד גנישר