יינות ואלכוהול לפסח 2017: ארבע כוסות זו רק ההתחלה

בפסח קונים יינות רבים – עשרות אחוזים מהצריכה השנתית בישראל. ליקטנו חלק מההיצע של היקבים כדי שיהיה חג שמח

מה חסר על שולחן חגיגי זה? נכון: היינות לפסח. בדיוק בשביל זה אנחנו כאן
מה חסר על שולחן חגיגי זה? נכון: היינות לפסח. בדיוק בשביל זה אנחנו כאן. צילום נמרוד סונדרס

יינות עד 50 ₪

יקב בנימינה - יוגב קברנה סוביניון-מרלו 2014
יקב בנימינה – יוגב קברנה סוביניון-מרלו 2014

יקב בנימינה – יוגב קברנה סוביניון-מרלו 2014

דבר היקב: עירוב של זני הענבים קברנה סוביניון (55%) ומרלו (45%). אשכולות הקברנה סוביניון נבצרו בכרם של רפי מינוי בקדמת צבי. אשכולות המרלו נבצרו בכרם של אריאל לאובר ויוני לבשטיין בקיבוץ מבוא חמה.חלק מהיין הועבר להתבגרות במכלי נירוסטה וחלקו להתבגרות בחביות עץ אלון למשך מספר חודשים, ובהמשך נבנה הבלנד הסופי. 14.5% אלכוהול. ארומות פירות אדומים ושחורים בליווי תיבול עדין. יין מאוזן ועשיר. גוף בינוני וסיומת פירותית. המחיר לפסח 3 בקבוקים ב- 100 ₪.

יקב בנימינה - BIN שרדונה 2016
יקב בנימינה – BIN שרדונה 2016

יקב בנימינה – BIN שרדונה 2016

דבר היקב: 100% שרדונה מרכס הרי הגלבוע. עשוי במיכלי נירוסטה. שרדונה בעל גוף קל, ארומות רעננות של פרי הדר וחמיצות מאוזנת. אלכוהול: 13.5%. המחיר לפסח 4 בקבוקים ב- 100 ₪.

יקב בנימינה - רזרב מרסלן 2014
יקב בנימינה – רזרב מרסלן 2014

יקב בנימינה – רזרב מרסלן 2014

דבר היקב: עשוי 100% ענבי מרסלן מהגלבוע.התבגרות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי למשך 14 חודשים.  14.5% אלכוהול. המרסלן הוא הכלאה מוצלחת בין גרנאש לקברנה סוביניון, המקבל פירותיות וארומטיות מהגרנאש, ומבנה טוב וטאנינים מוצקים מהקברנה. מתאפיין בעושר ארומטי, בישום, פרחוניות והרבה פרי כהה. בטעימה פרי כהה ודחוס, טאנינים בינוניים ולעיסים. המחיר 2 בקבוקים ב- 100 ₪.

יקב בנימינה - טבע גרנאש בלאש 2016
יקב בנימינה – טבע גרנאש בלאש 2016

יקב בנימינה – טבע גרנאש בלאש 2016

דבר היקב: 100% גרנאש מדרום רמת הגולן. עשוי במיכלי נירוסטה. 12.5% אלכוהול. רוזה קליל ופירותי, מתאפיין בניחוחות של תותים ופריחת הדרים וטעמו מתקתק, פירותי ועדין. לא נועד ליישון ארוך טווח. המחיר 19.90 ₪.

 

יקב רקנאטי - יונתן אדום 2016
יקב רקנאטי – יונתן אדום 2016. צילום עמרי מירון

יקב רקנאטי – יונתן אדום 2016

דבר היקב: שייך לסדרת יינות חדשה של יקב רקנאטי: 'יונתן' מכרמים ברחבי הגליל  – אדום ולבן.  יונתן אדום שופע פירותיות, עשיר ובעל מרקם קטיפתי המורכב מענבי קברנה סוביניון ושיראז. יישון היין בעץ אלון צרפתי תרם עידון, אלגנטיות, מורכבות ורובד נוסף של טעמים. המחיר 39 ₪.

יקב סגל - יין קידוש אדום מתוק
יקב סגל – יין קידוש אדום מתוק

יקב סגל – יין קידוש אדום מתוק 'של סגל'

דבר היקב: סדרת היינות 'של סגל' מתרחבת לקטגוריית יינות הקידוש, עם יין אדום מתוק של סגל, עשוי מענבים מובחרים שנבחרו ממיטב כרמי היקב ברחבי הארץ, ונבצרו כאשר הגיעו לרמת המתיקות האופטימלית. המחיר 15 ₪.

יקב גי סאג'ה - לה פטיט פרייר פינו נואר רוזה
יקב גי סאג'ה – לה פטיט פרייר פינו נואר רוזה

הסקוטית מבית ישרקו – יקב גי סאג'ה – לה פטיט פרייר פינו נואר רוזה

דבר היבואן: עשוי מענבי פינו נואר מרחבי צרפת. יין פרמיום קל ונעים לשתייה. מתאפיין בקלילות מרעננת ופירותית. צבעו ורוד, ארומות קלות של פטל ודובדבני מורלו, טעמי פירות פרחוניים ומעט מינרליות. המחיר 49 ₪.

יקב גי סאג'ה - לה פטיט פרייר פינו נואר
יקב גי סאג'ה – לה פטיט פרייר פינו נואר

הסקוטית מבית ישרקו – יקב גי סאג'ה – לה פטיט פרייר פינו נואר

דבר היבואן: עשוי מענבי פינו נואר נבחרים מרחבי צרפת, שנבחרו בקפידה ליצירת יין פרמיום קיצי. יין נגיש. צבעו סגלגל, עם נימות כתומות וארומות האופייניות לפינו נואר. רענן עם סיומת פירותית. עשיר בטעמים. המחיר 49 ₪.

יינות 50 עד 100 ₪

Touch by Fusion - רוזה קוט דה רון 2014
Touch by Fusion – רוזה קוט דה רון 2014

 

Touch by Fusion – רוזה קוט דה רון 2014 ROSE

דבר היינן דורון יצחקי: יין רוזה יבש אותו ייצרתי בקוט דה רון, צרפת. בלנד פרחוני וארומטי, המורכב מארבעה  זני ענבים שונים מאותו אזור: מורבדרה, סירה, גרנאש וסנסו. כולם מכרמים בוגרים עם יבול נמוך מאזור קוט דה רון. היין מתאפיין ברעננות, חיות וארומות של פריחת פירות אדומים. 13% אלכוהול. המחיר 69 ₪.

Touch by Fusion - SHIRAZ 2015
Touch by Fusion – SHIRAZ 2015

Touch by Fusion – SHIRAZ 2015

דבר היינן דורון יצחקי: יין אדום יבש מכרמים יחידנים ובוגרים של יקב אלונה אסטייט – שם ייצרתי את היין. בלנד ייחודי המשלב 85% שיראז עוצמתי ופירותי עם 15% קריניאן מכרם בעל (ללא השקיה), המעניק לבלנד טעמים מעניינים. 12 חודשים בחביות עץ אלון בעל גוף מלא, חמיצות ראויה וסיומת ארוכה ומענגת. 13.5% אלכוהול. המחיר 89 ₪.

יקב נטופה - דומיין נטופה לבן 2016
יקב נטופה – דומיין נטופה לבן 2016

יקב נטופה – דומיין נטופה לבן 2016

דבר היקב: יקב נטופה הוקם בשנת 2006 כאשר ניטעו הכרמים למרגלות התבור שבגליל התחתון, והוא מייצר יינות איכות אלגנטיים בסגנון העולם הישן, המתאפיינים בגוף מעודן בעל ניחוחות וטעמים מורכבים. דומיין נטופה לבן 2016 הוא יין זני 100% שנין בלאן. פירותי, מרענן, מעודן, גדוש בארומות עם סיומת נעימה. היין קליל, לא עבר התיישנות בחבית. המחיר 65 ₪.

יקב נטופה - דומיין נטופה רוזה 2016
יקב נטופה – דומיין נטופה רוזה 2016

יקב נטופה – דומיין נטופה רוזה 2016

דבר היקב: בלנד של סירה, מורבדר וגראנש. מיוצר על פי המסורת של יינות רוזה המשובחים בחבל פרובנס בצרפת. יין פירותי ונדיב, בעל חמיצות קלה וסיומת מתמשכת. מעניק חווית שתייה נעימה ואביבית. המחיר 65 ₪.

יקב נטופה - דומיין נטופה אדום 2014
יקב נטופה – דומיין נטופה אדום 2014

יקב נטופה – דומיין נטופה אדום 2014

דבר היקב: בלנד בעל  גוף נעים וארומות מתובלנות, 65% סירה, 35% מורבדר. שהה 6 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי. המחיר 65 ₪.

יקב נטופה - לאטור נטופה אדום 2014
יקב נטופה – לאטור נטופה אדום 2014

יקב נטופה – לאטור נטופה אדום 2014

דבר היקב: בלנד בעל גוף מלא, עשיר, פירותי, עם טאנינים נעימים. 70% סירה, 30% מורבדר. שהה 13 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. המחיר 100 ₪.

יקב BRAVDO כרמי יוסף - סוביניון בלאן 2016

יקב BRAVDO – סוביניון בלאן 2016. צילום איל גוטמןיקב BRAVDO כרמי יוסף – סוביניון בלאן 2016

דבר היקב: 100% ענבי סוביניון בלאן מכרם יחידני באזור כרמי יוסף. בתום הבציר הידני נסחטו הענבים, והמיץ קורר והותסס שלושה שבועות ב- 11-12 מעלות כדי לשמר את ארומות הזן האופייניות. אלכוהול: 12.5%. יין מאוזן בעל גוף קל, עם ניחוחות פירות טרופיים רעננים. הופקו ממנו 3,000 בקבוקים בלבד. המחיר 79 ₪.

יקב טפרברג - דבוקי-גוורצטרמינר-סוביניון בלאן 2016
יקב טפרברג – דבוקי-גוורצטרמינר-סוביניון בלאן 2016

יקב טפרברג –  Famitage – Inspire – דבוקי-גוורצטרמינר-סוביניון בלאן 2016

דבר היקב: יינות הבלנד בסדרת Inspire נוצרו ע"י יינני היקב  שיקי (שלמה) ראוכברגר, אוליבייה פרתי ודניאל פרידנברג, ומורכבים משילובים של זנים קלאסיים וזנים ייחודיים של ענבים. יין לבן יבש. 50% ענבי דבוקי (אריאל), 25% סוביניון בלאן (שומרון), 25% גוורצטרמינר (שומרון). היין לא עבר תסיסה מלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו. 12.8% אלכוהול. שילוב ייחודי בין זנים שונים המתאחדים ליין שלם והרמוני. הזן המוביל הינו זן הדבוקי, זן עתיק ומסורתי בארץ, המעניק אף עשיר ותורם עם הזנים האחרים ניחוח פרחוני ופירותי בשילוב תיבול מאופק. היין מאופיין במרקם רך ונעים, עם שילוב עסיסי בין מתיקות פרי לחמיצות עדינה. המחיר 70 ₪.

יקב טפרברג –ויונייה-סוביניון בלאן-שנין בלאן 2016
יקב טפרברג –ויונייה-סוביניון בלאן-שנין בלאן 2016

יקב טפרברג – Destitage – Inspire – ויונייה-סוביניון בלאן-שנין בלאן 2016

דבר היקב: יין לבן יבש. 60% ענבי ויונייה (מבוא חורון), 30% סוביניון בלאן (שומרון), 10% שנין בלאן (נוחם). היין לא עבר תסיסה מלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו. 13.3% אלכוהול.  מורכבות ארומטית עם נגיעות פרי כתום – כאפרסק ומשמש. יין פריך ורענן, עם נוכחות מלאה ורכה, חמיצות טובה וסיומת עדינה. גוף היין בעל נוכחות מלאה, תרומת חלקו אשר התבגר בחביות עץ. המחיר 70 ₪.

יקב אבידן - תג אדום 2015
יקב אבידן – תג אדום 2015. צילום שחר פליישמן

יקב אבידן – תג אדום 2015

דבר היקב: בלנד של ארבעה זנים: 62% קברנה סוביניון, 20% סירה, 10% פטי וורדו ו-8% מרלו, מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. 14% אלכוהול. הקברנה והפטי וורדו מגיעים מכרמים בהרי יהודה, ענבי הסירה מגיעים מדרום רמת הגולן, והמרלו מגיע מכפר שמאי שבגליל העליון. ביחד היינות התיישנו בחביות צרפתיות לא חדשות ובמכלי 'פלקס קיוב' כדי לשמור על טעמי הפרי. יין פירותי ועשיר בעל גוף בינוני, עם ארומות של אדמה, פרי שחור וטבק. המחיר 60 ₪.

יקב אבידן - פטי וורדו 2014
יקב אבידן – פטי וורדו 2014. צילום אורי טאוב

דבר היקב: 100% ענבי פטי ורדו מכרמים נבחרים בהרי ירושלים. היין שהה 12 חודשים בחביות, הרוב צרפתיות. 13.5% אלכוהול. יין בעל גוף בינוני-מלא עם אדומות של פרי שחור ואדמה, ועם סיומת ארוכה. המחיר 80 ₪.

יקב כרמל – הסדרה האזורית
יקב כרמל – הסדרה האזורית

יקב כרמל – הסדרה האזורית

דבר היקב: דפנה מילר, סמנכ"לית השיווק של יקב כרמל: "אנו מאמינים כי מגיע לצרכן לקנות יין איכותי במחיר נגיש או במילים אחרות לקנות יין של סופשבוע במחיר של אמצע השבוע"

גוורצטרמינר 2016 – יין לבן חצי יבש מענבי גוורצטרמינר. לאחר השריה קצרה על הקליפות נסחטו הענבים בעדינות והתירוש תסס במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומטי של הענבים. היין המשיך והתבגר במכלי נירוסטה כ- 3 חודשים.

רוזה 2016 – יין רוזה יבש מענבי גרנאש וטמפרניו מאזור הרי יהודה. לאחר השריה קצרה על הקליפות נסחטו הענבים בעדינות והתירוש תסס במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומטי של הענבים. היין המשיך והתבגר במכלי נירוסטה כ- 3 חודשים.

קברנה סוביניון שיראז 2013 – יין אדום יבש מענבי קברנה סוביניון ושיראז מאזור הגליל העליון. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, התבגר היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים.

מרלו 2013 – יין אדום יבש מ-100% ענבי מרלו מאזור הגליל העליון. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות היין התבגר בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים.

קברנה סוביניון 2013 – יין אדום יבש מ-100% ענבי קברנה סוביניון מאזור הגליל העליון. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות התבגר היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים. מחיר יינות הסדרה האזורית 50-55 ₪ לבקבוק.

יקב קסטל - LaVie Blanc du Castel 2015
יקב קסטל – LaVie Blanc du Castel 2015. צילום אופיר כהן

יקב קסטל –  LaVie Blanc du Castel 2015

דבר היקב: בלנד של ענבי סוביניון בלאן, שרדונה וגוורצטרמינר. עבר תסיסה ארוכה בטמפרטורה קרה וטיפול מוקפד במשקעים. דבר היקב: צבעושל היין  זהוב עדין. הוא רענן, בעל גוף וסיומת עשירה.  ניחוח פירותי עם גוון טרופי ורעננות לימונית. המחיר 89 ₪.

יקב קסטל - La Vie Rouge du Castel 2015
יקב קסטל – La Vie Rouge du Castel 2015. צילום אלעד ברמי

יקב קסטל – La Vie Rouge du Castel 2015

דבר היקב: היין השני בסדרת La Vie  והיין האדום השלישי של היקב. בלנד פירותיי ומאוזן של הזנים הבורדולזים הקלאסיים הגדלים בכרמי היקב שבהרי יהודה – קברנה סוביניון, מרלו ופטי וורדו. לאחר תסיסה התיישן היין כ-10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ובמיכלי בטון שיובאו במיוחד מאיטליה. המחיר 85 ₪.

 

יקב אמפורה - סדרת ריטון - סוביניון בלאן 2015
יקב אמפורה – סדרת ריטון – סוביניון בלאן 2015. צילום מוטי פליישמן

יקב אמפורה – סדרת ריטון – סוביניון בלאן 2015

דבר היקב: עשוי 100% ענבי סוביניון בלאן מכרמי שעל ודלתון. 10% מהיין הותססו בחביות בורגון למשך 5 חודשים. 12.5% אלכוהול. יין לבן יבש, עז ריח וניחוחו מתפרץ, לימוני, הדרי מחד, טרופי ואקזוטי מאידך. בעל איזון בין חמיצות לטעמי פרי צעירים ורעננים. המחיר: 80-85 ₪.

יקב היוצר - Special Edition Virtuoso שיראז 2013
יקב היוצר – Special Edition Virtuoso שיראז 2013

יקב היוצר –  Special Edition Virtuoso שיראז 2013

דבר היקב: היינן פיליפ ליכטנשטיין יצר בלנד ייחודי, המשלב שיראז עוצמתי מבציר 2013 מכרמי כפר תבור שהתיישן בחביות 18 חודשים, יחד עם 11% של שיראז רענן מכרמי כפר קיש מבציר 2015, על מנת ליצור הרמוניה רעננה ומדויקת של טעמים.  היין בעל צבע אדום ארגמני עז, עם ניחוחות של תות בר וסיגליות עם רמזים של טבק ועישון. גוף חזק ורך, חם ומלטף. 13.2% אלכוהול. המחיר 79.90 ₪.

יקב ברקן - סדרת Assemblage: איתן, ריחן וצפית בציר 2013
יקב ברקן – סדרת Assemblage: איתן, ריחן וצפית בציר 2013

יקב ברקן – סדרת Assemblage: איתן, ריחן וצפית בציר 2013

שלושה בלנדים אדומים מקומיים – ריחן מהגליל העליון, צפית משפלת יהודה, איתן מהרי ירושלים, מורכבים מזנים שכל אחד מאפיין את אזור גידולו.

ריחן Assemblage 2013

דבר היקב: עשוי מענבי קברנה סוביניון (67%), מרלו (19%), סירה (9%), פטי וורדו (5%) מכרמים באזור המושבים עלמה וכרם בן זמרה. יישון: 12 חודשים בחביות, 40% חדשות, מאלון צרפתי (70%) ואמריקאי (30%). אלכוהול: 13.6%. צבע היין רובי עמוק. באף פירות אדומים ושחורים ועשבי תיבול כגון עלי דפנה ומנטה, עטופים בנגיעות עץ אלון איכותי וארומות מוקה וקפה. בפה היין בעל גוף בינוני-מלא ובעל טאנינים רכים. טעמי דובדבנים אדומים ושזיפים עטופים בחומציות מרעננת. סיומת פירותית ונעימה. המחיר 79 ₪.

איתן Assemblage 2013

דבר היקב: מורכב מענבי קברנה סוביניון (46%), מרלו (27%), סירה (27%) מכרם קריית ענבים בהרי ירושלים. היינות יושנו בנפרד בחביות אלון במשך 12 חודשים. לאחר ביצוע הבלנד בוקבק היין ללא זיכוך ולאחר סינון קל בלבד. אלכוהול: 14%. צבע היין אדמדם מבריק בעל שוליים חומים. באף ארומות עשבוניות של טרגון ותימין, עטופות בפירות שחורים כגון שזיפים ופטל. איתם משתלבות נגיעות וניל וציפורן. בפה היין בעל גוף בינוני, ומציג שלל פירות שחורים ואדומים עטופים בחמיצות מאוזנת. שזיפים ודובדבנים ארוגים בנגיעות עץ אלון קלוי ותבלינים מתוקים, מובילים לסיומת מתובלת וארוכה. המחיר 79 ₪.

צפית Assemblage 2013

דבר היקב: עשוי מענבי מרסלאן (52%), קלדוק (27%), פינוטאז' (12%) ומלבק (9%), מכרמים בתל צפית. יישון: 12 חודשים בחביות, מהן 56% חדשות, מעץ אלון צרפתי.. אלכוהול: 13.4%.צבע היין אדום-בורדו עז. באף היין מציג אופי כפרי, אדמתי, מלווה בארומות שזיפים מיובשים, תותים אדומים בשלים ונגיעות עשבי תיבול ים-תיכוניים. טאנינים עשירים ולעיסים, גוף מלא והרבה פרי אדום, מובילים לסיומת ארוכה ופירותית, מלווה ברמזים לעץ אלון איכותי, שוקולד ושלל תבלינים מתוקים כגון וניל, קינמון, ואגוז מוסקט. המחיר 79 ₪.

יקב דלתון - עלמה אייבורי 2015
יקב דלתון – עלמה אייבורי 2015. צילום אורי גרון

יקב דלתון – עלמה אייבורי 2015

דבר היקב: יין לבן יבש המורכב משלושה זנים: סמיון (74%), פינו גרי (14%), וויונייה (12%). שלושת היינות נחו על משקעי שמרי התסיסה כ- 6 חודשים לאחר התסיסה. אלכוהול: 13.5%. יינן: גיא אשל. היין מייצג את הטרואר של הגליל העליון, את איכות הכרמים של יקב דלתון, שהיא למעשה טביעת האצבע שלנו. יין אקלקטי ומורכב ייחודי במינו. יין גלילי, ישראלי מקומי מהענבים שאנחנו מגדלים ביקב דלתון. כל זן תורם את חלקו לשלם: הסמיון הינו גוף היין המלא מינרלי, הפינו גרי מביא את עמוד השדרה והרעננות, והוויונייה את הארומטיות. המחיר 70 ₪.

יקב דלתון - עלמה כרימסון 2013
יקב דלתון – עלמה כרימסון 2013. צילום אורי גרון

דבר היקב: בלנד בסגנון השפעה בורדולזי: קברנה סוביניון (67%) מכרם אלקוש, מרלו (31%) מכרם תל פארס, וקברנה פרנק (2%) ממשגב עם. לאחר התיישנות של כ- 12 חודשים בחביות עץ אלון, עורבב הבלנד הסופי מהיינות הנבחרים. לאחר מכן הועבר היין לשהייה של חודשיים נוספים בחביות, ובסך הכל התיישנות של 14 חודשים בחביות צרפתיות, 25% מהן חדשות והשאר בנות שנה ושנתיים. 15% אלכוהול. תוצר מרשים של איכות הכרמים בגליל העליון ושל עבודה ייננית מוקפדת של היינן גיא אשל ביקב. יין מרוכז, בעל ארומות של פרי בשל, עלי תבלין ומרקם קטיפתי. המחיר 75 ₪.

יקב טוליפ - White Franc 2016
יקב טוליפ – White Franc 2016

יקב טוליפ – White Franc 2016

דבר היקב: בלנד מקורי ויצירתי המשלב 65% מענבי הזן האדום קברנה פרנק מכרם ניר שבמושב מטע (גובה 700 מ'), אשר נסחטו בעדינות מרבית על מנת למצות רק מיץ טרי ופירותי, בתוספת 35% סוביניון בלאן רענן וחמצמץ מהפלאטו של כרם בן זמרה (גובה 750 מ'). היין הוא בלאן דה נואר חצי יבש בעל גוון של ברונזה, ארומה של תותי שדה, תפוחים, ופריחת הדרים. בפה היין מתקתק ורענן. המחיר 79 ₪.

יקב טוליפ - אספרו 2015
יקב טוליפ – אספרו 2015

יקב טוליפ – אספרו 2015

דבר היקב: היין עשוי מענבי סירה (כרם גלעד – כבר יובל), קברנה פרנק (כרם ניר – מושב מטע), מרלו (צובה). יושן חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. 13.5% אלכוהול. היינן דוד בר אילן: יין זה הוא שילוב ייחודי בין סירה, קברנה פרנק ומרלו. יין מעודן ומרשים, בעל גוון בורדו סגלגל. גוף מלא, ארומות של סיגליות, ופירות אדומים ושחורים בשלים בתוספת עץ קלוי. טעמו מלא, רענן ופירותי. בעל טאנינים עדינים ופיקנטיים וסיומת ארוכה. המחיר 98 ₪.

יינות מעל 100 ₪

יקב מאיה - מארה נוסטרום 2013
יקב מאיה – מארה נוסטרום 2013

יקב מאיה – מארה נוסטרום 2013  MARE NOSTRUM

דבר היקב: יין אדום עם גוף מלא עד בינוני מענבי קריניאן, סירה, מורבדר ודוריף, אשר הותססו בנפרד, עורבבו לאחר הבציר והתיישנו יחד. אלכוהול 14.5%. ליין ארומות פרי אדום ושחור בשל ומעושן בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ונעימה. ייננים: פרופ' יאניס פארסקאבופולוס, דוד בר-אילן; כרמים: פרופ' קוסטאס בקסיאטאס. המחיר 135 ₪.

יקב ויתקין - ויתקין קריניאן 2013 גפנים בוגרות
יקב ויתקין – ויתקין קריניאן 2013 גפנים בוגרות

יקב ויתקין – ויתקין קריניאן 2013 גפנים בוגרות

דבר היקב: המהדורה ה-12 של יין הקריניאן, מבציר קריר ואלגנטי, עשיר ומורכב. 100% ענבי קריניאן ממספר כרמים בוגרים מאזור בנימינה וזיכרון יעקב, כולם ללא השקיה. לאחר שהיה של 16-20 יום על הקליפות נסחט היין בעדינות והועבר לתסיסה מלולאקטית והתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי, רובן בנפח 350 ליטר וכשליש מהן חדשות למשך 16 חודשים בממוצע. 14% אלכוהול. ליין צבע אדום רובי ארגמני ואטום. יין אלגנטי ועמוק, המפגין קשת מרשימה של ארומות אופייניות לזן הקריניאן – שזיף שחור, פטל, פרחוניות ומעט אדמתיות. בטעימה הוא בעל מבנה אינטנסיבי, עשיר ומאוזן, עמוק ובעל רעננות תומכת. מורכבות טעמים עוצמתיים החל מפירות אדומים ושחורים, מינרליות, בשר צלוי, עשבי תיבול ים תיכוניים ופרחוניות. בעל סיומת ארוכה מאוד, מורכבת ומאוזנת. המחיר 105 ₪.

יקב ויתקין - ויתקין פטיט סירה 2011
יקב ויתקין – ויתקין פטיט סירה 2011

יקב ויתקין – ויתקין פטיט סירה 2011

דבר היקב: 100% ענבי פטיט סירה שנבצרו מגפנים בוגרות הגדלות בעל –  ללא השקיה, מכרם יחיד הנטוע במורדות הרי יהודה. התבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות בנפח 350 ליטר, 20% מהן חדשות, ל- 18 חודשים, וובקבוק 36 חודשים נוספים. 13.5% אלכוהול. צבע ארגמן-שחור אטום, ארומות נדיבות, נעימות ובולטות של פרי כחול (בעיקר אוכמניות), תבלינים מתוקים, פרחוניות בולטת אופיינית. בפה בעל מבנה סגור בגלל גילו, אך בהמשך חושף מרקם מלא המורכב מטעמים מרוכזים מאוד של פרי שחור-כחול, אופי "בשרי", גוף מלא וסמיך. רב שכבתיות של טעמים וארומות, רעננות בולטת לצד מבנה עמוק ושרירי וסיומת ארוכה. המחיר 125 ₪.

יקב BRAVDO - קופאז' 2014

יקב BRAVDO – קופאז' 2014. צילום איל גוטמן

יקב BRAVDO כרמי יוסף – קופאז' 2014

דבר היקב: עשוי מ- 40% ענבי קברנה פרנק, 33% שיראז ו 27% קברנה סוביניון, שנבצרו מכרם יחיד באמצע ספטמבר 2014. התיישן של 12 חודשים בחביות עץ צרפתיות (75%) ואמריקאיות (25% ) אלכוהול: 14%. יין יבש, בעל גוף מלא וצבע אדום עמוק עם גוון סגלגל ומאופיין ע"י סינרגיה של שלושת הזנים המרכיבים אותו.  מורכב בריחו ובטעמו. בנוי מרבדים של טעמים וריחות המתגלים במרווחים של מספר דקות. בשומת מורכבת המכילה רמזים של מתקתקות: פטל, שזיף אירופי ופלפל ירוק שמקורם בקברנה פרנק והקברנה סוביניון.  בפה גרגרי יער שחורים שוקולד ותבלינים צמחיים משתחררים תוך מגע מתמשך עם הלשון והחך. הגוף המלא ממתן את העפיצות הטאנינית ומאפשר תחושת פה מהנה, מורכבת ומאוזנת. המחיר 149 ₪.

יקב בזלת הגולן - קברנה סובניון רזרב 2011
יקב בזלת הגולן – קברנה סוביניון רזרב 2011

יקב בזלת הגולן – קברנה סוביניון רזרב 2011

דבר היקב: 100% ענבי קברנה סוביניון מכרמי מחפי ושעל (צפון רמת הגולן). הענבים עברו בציר ומיון ידני, תסיסה במיכלי נירוסטה, יישון 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. ביקבוק: משפחת ווינברג. 15% אלכוהול. יין בעל צבע אדום עמוק, עשיר ומתובל עם נגיעות של שוקולד, פטל שחור. מרקם קטיפתי וסיומת ארוכה עם נוכחות מרשימה. מצוין להתיישנות. המחיר 170 ₪.

יקב אבידן - אבידן רזרב 2014
יקב אבידן – אבידן רזרב 2014. צילום אורי טאוב

יקב אבידן – אבידן רזרב 2014

דבר היקב: בלנד של ענבים ממיטב כרמי היקב: 65% קברנה סוביניון מכרם בגובה 800 מטרים בגליל העליון, 13% ברברה מכרם קטן למרגלות הר מירון, ו-12% מרלו מכרם דישון. התיישן בחביות צרפתיות למשך 18 חודשים. 15.5% אלכוהול. יין עשיר בעל גוף מלא, עם ארומות פרי בשל ותבלינים. חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה. המחיר 120 ₪.

יקב 1848 – מרלו רזרב מרלו 2012
יקב 1848 – מרלו רזרב מרלו 2012

יקב 1848 – מרלו רזרב מרלו  2012

דבר היקב: 88% ענבי מרלו, 8% קברנה סוביניון ו- 4% פטיט סירה מכרמים בוגרים מאזור הרי ירושלים ומאזור הגליל. 24 חודשי חבית. יין מבושל. גוון בורדו כהה, בעל אף עוצמתי עם ארומות של דובדבנים כהים וליקריץ. בפה טעמי פירות בשלים, אגוז קלוי וקסייס. גוף היין מרוכז ומלטף, עם סיומת פירותית ארוכה ומרשימה. המחיר 179 ₪.

יקב 1848 - דור 7 מרלו 2012
יקב 1848 – דור 7 מרלו 2012

יקב 1848 – דור 7 מרלו 2012

דבר היקב: 87% ענבי מרלו, 8% סירה, 5% פטיט סירה מכרם בהרי בנימין וכרמים בוגרים מהגליל התחתון. גוון בורדו סגלגל כהה עם רמזים של פרי אדום מצומק, דובדבנים, גרגירי פטל שחורים ושושנים אדומות, מלווה בעץ קלוי. גוף עגול ומרוכז עם סיומת קטיפתית ומתמשכת. המחיר 120 ₪.

יקב אמפורה - Limited Edition קברנה פרנק 2012
יקב אמפורה – Limited Edition קברנה פרנק 2012. צילום מוטי פישביין

יקב אמפורה – Limited Edition קברנה פרנק 2012

דבר היקב: 85% קברנה פרנק, 15% קברנה סוביניון. יישון בחביות: 24 חודשים, יידון בבקבוק: 6 חודשים. 13.5% אלכוהול. יין אדום יבש ארומטי מאוד, המתאפיין בניחוחות של פרי כגון פטל ואוכמניות, המשתלבים בארומה מתובלת של ציפורן, טבק ופלפל ירוק בשילוב עץ אלון עדין. טעם מלא ועשיר, מרקם קטיפתי וחלק. טאנינים רכים ומאוזנים, וסיומת ארוכה מלאת טעמי פרי. המחיר: 155-165 ₪.

יקב דלתון - שיראז אלקוש 2013 DALTON SINGLE VINEYARD
יקב דלתון – שיראז אלקוש 2013 DALTON SINGLE VINEYARD. צילום אורי גרון

יקב דלתון – שיראז אלקוש 2013 DALTON SINGLE VINEYARD

דבר היקב: 100% ענבי שיראז מכרם אלקוש. הענבים עברו תסיסה אלכוהולית, ולאחר מכן התיישנו בחביות עץ אלון למשל 12 חודש, ואז הוחלט על יישון נוסף של כשנה. אלכוהול: 15%. "זיהינו ביין זה פוטנציאל רב ואופי יוצא דופן, ולכן אנו נותנים לו במה בסדרת הכרם יחיד שלנו. זהו יין רך, אך בה בעת עוצמתי, עם ארומות וטעמים מתובלים". המחיר 160 ₪.

אלכוהול

לראשונה מותג הטקילה Patrón כשר לפסח
לראשונה מותג הטקילה Patrón כשר לפסח

Patrón – טקילה SilverPatrón

דבר היבואן: לראשונה מותג הטקילה Patrón כשר לפסח. במיוחד לכבוד החג בקבוק 700 מ"ל של Patron Silver  יימכר ב- 159-189 ₪ במקום 200 ₪.

 

תוך זמן קצר הוא הצליח להיות קונצנזוס
תוך זמן קצר הוא הצליח להיות קונצנזוס. צילום שני רייך

'מחייה 13' במארז מיוחד לחג הפסח

דבר היבואן: 'מחייה 13' הינו משקה קליל וקיצי מבוסס אניס, המכיל 13% אלכוהול ומוגש בשני טעמים – לימונים.  מיוצר בספרד ומיובא בבלעדיות ע"י 'אלטרנטיבה סחר'.  כשר לפסח באישור הרבנות הראשית לישראל – בד"צ בית יוסף. המארז מכיל בקבוק מחייה בטעם לימונים, בקבוק מחייה בטעם אשכוליות אדומות, בקבוק אישי (200 מ"ל) בטעם לימונים, וכוס זכוכית ממותגת. המחיר 150 ₪.

ספיריטים סחר - מארז לחג הפסח
ספיריטים סחר – מארז לחג הפסח

ספיריטים סחר – מארז יין מבעבע בטעם אפרסק, בקבוק וודקה Passover ושתי כוסות יין

דבר היבואן: לכבוד חג הפסח מארז אלכוהול כשר לפסח, הכולל  בקבוק יין מבעבע, בקבוק וודקה Passover מבית וודקה ואן גוך, ושתי כוסות יין.  AMBROSIA הינו יין מבעבע, קליל ופירותי אשר עובר סינון בזהב. מכיל 6% אלכוהול ומגיע בשלושה טעמים: אפרסק, אסאי וקלאסיק. PASSOVER VODKA  פותחה במזקקות המלכותיות קוימאנס בהולנד, מזוקקת שלוש פעמים ומכילה 40% אלכוהול. המשקאות נמכרים כמוצרים בודדים ובמארז חג מיוחד ב- 119 ₪.

 

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה