שבוע הקולינריה הצרפתית בישראל יתקיים החודש בפעם הרביעית, וייערך ברחבי הארץ בערים תל אביב, חיפה, עכו, טבריה, ירושלים ובאר שבע.
28 שפים מובילים מצרפת, עטורי כוכבי מישלן ופרסים בינלאומיים יגיעו לישראל, וביחד עם שפים מקומיים מ-20 מסעדות ו-4 קונדיטוריות ומאפיות, יבנו תפריטים מיוחדים ויאפשרו לקהל הרחב לחוות את המטבח הצרפתי.

שבוע הקולינריה הצרפתית יתמקד השנה בעיר טולוז (Toulouse) שמעניקה את חסותה לאירוע.
המשלחת של 28 שפים צרפתים, אשר בראשה עומד גם השנה גיום גומז, השף הראשי של ארמון האליזה ונשיא עמותת הטבחים של הרפובליקה הצרפתית, תכלול שפים רבים המגיעים מטולוז, ותחשוף לקהל הישראלי את נפלאות המטבח הצרפתי בכלל והמטבח של טולוז בפרט, הידוע בזכות תבשיל הקסולה, אבל גם מעדנים אחרים המתבססים על מוצרים מקומיים.

מי שמצטרפת לחגיגה היא רשת שופרסל, עם "חודש צרפת" עבורו ייבאה הרשת מוצרים צרפתיים שחלקם יימכרו רק בסניפי הרשת.

גם השנה העשייה החברתית תהיה בלב ליבו של שבוע הקולינריה הצרפתית, וזאת בעזרת עמותות ישראליות. יתקיימו סדנאות בישול במוקדים חברתיים כמו קמפוס "ביאליק רוגוזין" לילדי מהגרים בתל אביב, וגם לילדי עמותת SOS כפרי ילדים בערד ובעמק יזרעאל, במועדונית של העמותה לקידום החינוך בת"א-יפו, במקלט לנשים מוכות בטירה, וקונדיטוריית "קוקיות" בה לומדים מתבגרים בתהליך שיקום בשיתוף עמותת אכפת. 

בנוסף, ארגון לתת יקיים ערב התרמה מיוחד בשיתוף שגרירות צרפת, ועמותת לקט תאסוף במהלך השבוע את שאריות המזון הגסטרונומי מחלק מהמסעדות המשתתפות באירוע So French So Food. 

פטריק מזונאב, שגריר צרפת בישראל, אומר: "אנחנו שמחים לארגן בישראל, זאת השנה הרביעית ברציפות, את שבוע הקולינריה הצרפתית הגדול בעולם. השנה, שבוע הקולינריה ילבש צבע וורוד – צבעה של העיר טולוז השותפה לשבוע זה, שמגיעה לכאן בכל הדר שפיה וטעמי הדרום. הקולינריה הצרפתית היא יצירתיות והיא שיתוף. השפים המוכשרים שמגיעים לכאן יבחנו את עצמם מחדש לצד השפים הישראלים הטובים ביותר, ואיתם ירכיבו תפריטים בארבע ידיים במשך כל ימי השבוע. שפים אלה גם יחלקו את האמנות שלהם במאסטר-קלאס שאורגנו בכל רחבי הארץ עבור אנשי מקצוע, בתי ספר, וכל אוהבי המטבח. אלה שפים שבאים לחלוק את כשרונם כדי לענג את חיי היומיום של כל אחד ואחד, ותחילה, בעזרת העמותות הישראליות, של אלה שיש בחלקם מעט."

במקביל, שבוע הקולינריה הצרפתית יתקיים גם בשטחים הפלשתיניים, ושם הוא מאורגן על ידי הקונסוליה הכללית של צרפת בירושלים.

SO FRENCH SO FOOD במסעדות – 10-8 בפברואר, ברחבי הארץ:
תל אביב:
השף מישל סארן – Michel Sarran – מטולוז יתארח במלון מונטיפיורי אצל השף מורן ינאי.
השף כריסטוף דוברנייה – Christophe Dovergne – ממסעדת Teacher בפריז, יבשל בזבולון 10, במטבח השפית אורית ברום.
השף מרסיאל אנגהארט – Martial Enguehart – ממסעדת L'Atelier de Martial בפריז, יתארח בנורמן, אצל השף ברק אהרוני.
השף רומן פורנל – Romain Fornell – מטולוז, שעומד בראש מסעדת El Caellis בברצלונה, יחבור לשף שרון כהן במסעדת שילה.
הבולנז'ה (אופה) פסקל ברבטי – Pascal Barbetti – ממסעדת Le Pain Perdu שבמחוז טולוז, יצטרף לבולנז'רי של דלאל לצד השף ענר צלאל.
השף אלקסיס סן מרטן – Alexis St. Martin, דור שביעי למשפחת שפים המנצחת על מסעדת Le Viscos בטולוז, יתארח במסעדת "Olive Leaf" במלון שרתון, במטבח השף צ'רלי פדידה.
הבולנז'ה (אופה) רידהא קאדר – Rhida Khader – מ-Au Paradis du Gourmand בפריז, ומי שהיה הספק הבלעדי של באגטים לארמון האליזה, יחבור לגלי פרידמן מדה דה ודה.
השף ז'ואן לקלר – Johan Leclerre – ממסעדת Suite, יביא ממטעמי צרפת למטבח של דלאל, ויעבוד לצד השף גולן גורפינקל.
השף לורן טרושן – Laurent Trochain – מ- Restaurant n°3, יתארח במטבח השף אוראל קמחי במסעדת פופינה שבנווה צדק.
סימון קרלייה – Simon Carlier – ממסעדת Solides, יבשל לצד השף עודד סיידא בקפה מייסון.
פרדריק לה סור – Frédéric Le Sourd, פרופסור בבית הספר לבישול המפורסם Le Cordon Bleu, יתארח במבטח מלון דן גורמה.
השף לורן אזולאי – Laurent Azoulay – ממסעדת Le Saule Pleureur, יצטרף לשף מאיר אדוני במסעדת בלוסקיי.
השף ניקולא ולרון – Nicolas Valeron – מרשת פושון בצרפת, יצטרף לעמיתו במסעדת פושון שבמתחם שרונה.

ירושלים:
שף ברנאר בק – Bernard Bach – ממסעדת Le Puits Saint Jacques, יתארח ב-La Regence במלון המלך דוד בירושלים, במטבחו של השף דוד ביטון.
שף טיירי דרפו – Thierry Drapeau – יחבור לשף שלום קדוש במסעדת פרה על הגג במלון לאונרדו פלאזה בירושלים.
שף פרנק רנימל – Franck Renimel – מ-En marge שבטולוז, יתארח במונא של מושיקו גמליאלי.

חיפה:
השף סבסטיאן סנז'ו – Sébastien Sanjou – ממסעדת Le Relais des Moines, יתארח בהנמל 24 במטבח השף רן ראש.
השף סטפן פרוש – Stephan Paroche – מ-La Magnanerie, יבשל בביסטרו וניה לצד השף שחר סיוון.
השף פטיסייר סבסטיאן אושואה – Sébastien – Ochoaמ-La Cerise Basque בטולוז, יתארח בגל בייקרי של גל גבריאלי.

עכו:
השף קוונטין ז'ופלה – Quentin Joplet, אחת מהאוטוריטות הגבוהות לכל הנוגע לדגים בקולינריה הצרפתית, יתארח אצל השף אורי ירמיאס, עמיתו הישראלי מאורי בורי.

טבריה:
השפים סטפן לז'ה – Stéphane Leger, פבריס מויה – Fabrice Moya, והקונדיטורית אן-סופי דמאיי – Anne-Sophie Demai, יביאו עמם ניחוח צרפתי למטבחי השף דויד מגן במלונות לאונרדו רימונים וחוף גיא.

באר שבע:
השף ז'ורז' קמוזה – Georges Camuzet – מ- L'air de Famille שבטולוז, יתארח במסעדת כרמים במטבחו של השף סהר רפאל.

ברחבי הארץ:
השוקולטייה סבסטיאן בלו – Sebastien Bello, מ-Bello & Angeli, יעבוד בקונדיטוריה שמו לצד השף-קונדיטור מיקי שמו.
הברמן הצרפתי Nico De Soto יתארח למשמרת ברמן-אורח בברים בתל אביב ובירושלים. לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתית התווסף לנבחרת השפים גם 

ניקו דה סוטו, ברמן בינלאומי, צרפתי במקור, המתגורר כיום בניו יורק. הוא הגיע מטעם חברת גרייגוס על מנת לבנות תפריטי קוקטיילים לכל המסעדות המשתתפות בפרויקט, כדי להעניק חוויה קולינרית שלמה.

סדנאות עם שפים צרפתיים – חמישי, 12 בפברואר, 19:00-13:00, מלון שרתון, תל אביב
שלושה שפים צרפתים יעבירו במהלך היום שלוש סדנאות בישול המציגות שלוש מנות גורמה– מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח, כמו בארוחה צרפתית טובה – מנה בכל סדנה.
הכוכב העולה של המטבח הטולוזאי, השף אלקסיס סן מרטן – Alexis St. Martin, יקיים את סדנת המנה הראשונה, בשם "טרילוגיית גבינות".
השף מרסיאל אנגהארט – Martial Enguehart – ילמד את המשתתפים לבשל דג ופטריות פורצ'יני למנה העיקרית.
לקינוח, הבולנז'ה רידהא קאדר – Rhida Khader – יעביר סדנה שתעסוק באפייה בסגנון צרפתי ו"עוגת המלכים".

במקביל יערכו מאסטר קלאס מקצועיים בבית הספר לבישול "דן גורמה" הממומנים על-ידי משרד התיירות הישראלי.

המטבח הצרפתי ועשיה חברתית:
ביום שלישי 9.2.16, יעביר השף ז'ורז' קמוזה המתארח בבאר שבע, כיתת אומן ל"אימהות" של עמותת SOS כפרי ילדים, בכפר שבעיר ערד. אירוע נוסף בשיתוף עם העמותה יתקיים במגדל העמק ביום חמישי 11.2.16 בהשתתפות השפים סבסטיאן סאנז'ו וסטפן פרוש המתארחים בחיפה. השפים יעבירו כיתת אומן ל"אימהות" כפר הילדים ולילדים עצמם.

ביום חמישי, ה-11.2.16, שף ארמון האליזה גיום גומז והשפים כריסטוף דוברנייה ודן אבולקיר – Dan Alboukheir (השף של בית שגריר צרפת בישראל)' יעבירו כיתת אומן של "עוגות יום הולדת" להורי התלמידים ולסגל המורים של קמפוס "ביאליק רוגוזין" בתל אביב, וסדנה לקישוט העוגות לתלמידים. 

במקביל יתקיים מסטר-קלאס לנשים השוהות במקלט הנשים בטירה, על ידי השף קונדיטורית וואפה לאמרי – Wafa Lamri – יחד עם מנצחת תכנית הטלוויזיה מאסור שף בישראל, פותנה ג'אבר. 

האופה פסקל ברבטי מטולוז, יעביר כיתת אומן בסדנת הקונדיטוריה בבית ספר עירוני קריירה "קוקיות" של עמותות "אכפת" – קידום נוער – עיריית תל אביב-יפו, וילמד את הנערים ונערות להכין קרואסון. 

אחד השפים הצרפתים יעביר בעמותה לקידום החינוך בתל אביב-יפו, ה-Jaffa Institute, סדנה למבוגרים אשר מכינים מדי יום ארוחה לילדים נזקקים במועדוניות העמותה. הפעילות תתקיים במועדונית שבשכונת התקווה בתל אביב. 

 
בבית ספר תיכון ביפו, בו לומדים בני נוער בשיקום ממעמד סוציו-אקנומי נמוך, שלו מספקת עמותת לקט כריכים מדי בוקר, יגיע שף צרפתי כדי להציג לנערים כיצד לשפר מעט את הכריך שלעתים הינו הארוחה היומית היחידה שלהם.

שיתוף הפעולה עם עמותת לקט, בנק המזון הלאומי, ייערך במהלך כל שבוע הקולינריה הצרפתית, החל בערב בפתיחה, והארגון יאסוף באמצעות מתנדביו את עודפי המזון מחלק מהמסעדות המשתתפות באירוע, ויחלק אותם לאנשים הזקוקים להם. 

ארגון לתת יקיים ערב התרמה מיוחד בשיתוף שגרירות צרפת ביום שלישי 9.2.16 במלון קרלטון.