זו הכתבה הראשונה שלי על תחום היין, והיא מתמקדת במרכז אושיית היין הישראלי – חיים גן וצוות "איש הענבים", שהינו מוסד מכונן בתחום היין בישראל; מהדרכות בכל תחומי היין עד לעריכת תחרות היין הבינלאומית-ישראלית טרהווינו.
כאן גם היה ביתי ב-12 שנות ניסיוני המקצועי ביין, לאחר שאת עולם היין הכרתי באמצעות קובי גת מיקבי כרמל, שהיה מראשוני מדריכי עולם היין בישראל.

באיש הענבים קיימו לאחרונה טעימה השוואתית חובקת עולם של יינות בעלי מכנה משותף: כולם עשויים מענבי מלבק.
מלבק הינו זן ענבים שלכאורה הגיע בעשר השנים האחרונות כמעט משום מקום, והפך לאחד היינות האדומים הפופולריים ביותר בשוק האמריקאי.
יין בעל ריחות פירותיים עסיסיים וכבדים מאוד של שזיפים, פטל, דובדבן שחור ואוכמניות. 

תחילתו בדרום צרפת, באזור העיר קאהור, והיה מיועד בעיקר ליצירת בלנדים, אך לאחר ביקור כורמים מארגנטינה באמצע שנות התשעים, שלקחו ענף ושתלו באזור הגידול העיקרי של הזן היום – מנדוזה, הפך עד מהרה לאחד היינות המזוהים ביותר עם ארגנטינה.

המלבק הצרפתי ה"קר" מאופיין יותר בטעמי דובדבן שחור יחד עם פטל ,כאשר במלבק הארגנטינאי "החם" יהיו יותר טעמי וצבעי שזיפים ואוכמניות.
ניתן לאבחן במלבק בארומות נוספות של פרחוניות, קצת עשביות, פלפל שחור, וריחות של עור ואדמת "חמרה".

הטעימה הפעם באיש הענבים כללה 21 יינות, כמובן מארגנטינה – מנדוזה, צרפת – קאהור, אחד מדרום אפריקה, ומספר יינות מלבק מישראל – רובם מאזורי גידול גליליים ורמת הגולן .

את הרשימה המלאה ניתן למצוא כאן

לדעתי אין צורך לתאר או לבקר את כל היינות בטעימה, ולכן אתרכז כמובן בהיילייט – כלומר באותם מספר יינות שלדעתי (ולא הייתי לבד בדעותיי) היו הטובים ביותר; לא רק בטעם האישי, אלא כאלה שהציגו בצורה מושלמת ואמיתית את הזן.


Trivento Golden Reserve 2012
יין מארגנטינה – מנדוזה, 18 חודשי חבית. ריחות פירות היער מתקבלים באף בצורה חזקה מאוד, חמיצות קטנה ברקע בלבד וכן גם קצת עץ. צבעים "שחורים" חזקים בתוספת סגלגליות נחמדה.
יין בעל גוף רחב מאוד, שבמחיר של כ-80 עד 100 שקלים, נותן תמורה מלאה לכסף – אהבתי מאוד.

Zuccardi Q 2013
יין מארגנטינה – מנדוזה. עד לאחרונה היקב מכר את כל תוצרתו רק בארגנטינה.
צבע סגול כהה עם גווני שחור. ניחוחות פרחוניים של פטל שחור. היין מאוזן מאוד, בעל גוף רחב, טאנינים מוצקים מאוד ומורגשים לאורך זמן, כך שפוטנציאל היישון של היין טוב ל-3 עד 5 שנים לפחות.
במחיר של כ-120 שקל, תמורה מצוינת – אהבתי מאוד.



Trapiche Broquel 2013
יין מארגנטינה – מנדוזה. גם הוא עם אפיון מלא של מלבק: סגול חזק מאוד עם גווני שחור, ניחוחות פרחוניים של שזיפים ואוכמניות, רעננות חזקה מורגשת גם באף וגם בפה, בתוספת של קצת שוקולד. יין עגול ומאוזן עם גימור קטיפתי מושלם.
מאחר שהמחיר נע באזור 70 עד 80 שקל – אין לאוהבי המלבק אלא לרוץ ולקנות – אהבתי.

אזכיר גם את הצרפתי המובחר – Triguedina Probus 2000, שאינו מצדיק מחיר של כ-200 עד 250 שקל. יין שכנראה עבר את שיאו וכבר בירידה , כמעט ללא גוף – רק הטאנינים בולטים מאוד.

מתוך הישראלים: ירדן רמת הגולן מלבק 2012 יכול להיכלל יפה בין יינותהמלבק מארגנטינה.
הצבעים החזקים של השחור והסגול, פירותי מאוד עם ניחוחות חזקים של שזיף ופטל, בעל גוף רחב מאוד וממלא את כל חלל הפה. טאניניות עדינה מאוד, ומצטרפת גם מעט חמיצות.
במחיר של 90 עד 100 שקל, תמורה טובה – אהבתי.

כמו כן, מלבק ברקן רזרב 2013, וטפרברג אינספייר 2014 שהוא מלבק עם מרסלן, יכולים להימצא במקום של כבוד ביינות המלבק הישראליים.
גוף רחב וטאנינים מודגשים מאוד, צבעים כהים מאוד, וללא הרגשה מימית בפה – אהבתי את שניהם.


לסיכום, הטעימה כמובן הקיפה את המיטב והמרב בין יינות המלבק בעולם, כך שכותרת הטעימה תאמה לתוכנה, והאורחים שהגיעו קיבלו תמורה מלאה.
תודות רבות לחיים גן ולכל צוות איש הענבים.