כתבות אורח

מחקר אשר בחן השפעת יין אדום על התפתחות כבד שומני ואי סבילות לגלוקוז, נערך ע"י מו"פ אזורי מזרח בשיתוף אוניברסיטת אריאל – המחלקות להנדסה כימית וביולוגיה מולקולרית ובמימון משרד המדע. הרקע למחקר: מחלת כבד שומני שלא […]

עוגת תפוחים לראש השנה התפוח בדבש יכול לעבור גם לתנור. עוגת תפוחים המשלבת מרכיבים נוספים כמו שוקולד לבן או שקדים יכולה להעשיר את שולחן החג ולהזכיר לנו איך מתחילים שנה מתוקה במיוחד. הוסיפו מעט דבש […]

ויטמין B12 התגלה רק בחלקה הראשון של מאה ה-20, אחרון בין כל הוויטמינים. עד גילויו מתו אנשים רבים ממחסור בוויטמין זה, בלי שידעו מה הסיבה. ארבעה רופאים ומדענים קיבלו פרסי נובל על הגילויים הקשורים אליו. […]

בשנים האחרונות חלה עלייה משמעותית במודעות לחשיבות של אוכל טוב. אם בעבר מדדנו את איכות האוכל לפי הטעם בלבד, הרי שכיום אנו יודעים שעלינו להכניס לתוך מערכת השיקולים גם את ההשפעה על הבריאות בטווח הקצר […]

מכירת אלכוהול היא הדובדבן השיווקי על קצפת העבודה במסעדה. רווח נוסף וערך מוסף להכנסות ממקום ישיבה. בעבר  ציינתי את חשיבות מכירת היין ודרכים שמתפתחות לקידומו; הפעם אתמקד ביין מהחבית. נתחיל מהמוכר והידוע – באיטליה, המלכה […]

ישראל היא מדינה מגוונת מאוד, ומבחינה קולינרית היא לא נופלת ממעצמות כמו איטליה, צרפת וארצות הברית. הסיבה לכך קשורה להיסטוריה הייחודית של ישראל, וגם לעובדה שהיא משמשת כסוג של קיבוץ גלויות עבור יהודים מכל רחבי […]

לפי סקר שנערך על ידי המרכז לטיפול בהשמנת יתר של בית חולים אסותא, 33% מהישראלים אינם מרוצים מהרגלי האכילה שלהם, ו-67% מודים שהם חורגים מהרגלי אכילה תקינים ומדלגים על ארוחות לפחות פעם בשבוע. כמו כן, […]

פופקורן הוא ללא ספק אחד המאכלים המוכרים בעולם. מלבד העובדה שצריך רק מיקרוגל על מנת להכין אותו, פופקורן יכול להיות נשנוש מושלם עבור מבוגרים וצעירים. יתרה על כך, גם מי שמשתדל לשמור על תזונה מאוזנת, […]

צפייה בטלוויזיה היא אחת מפעילויות הפנאי המועדפות על ישראלים. לפי סקר מקיף שנערך בשנת 2017, 17% מהישראלים בגילאי 18 ומעלה מעדיפים לבלות מול הטלוויזיה מאשר לצאת לתיאטרון, לראות מופעי בידור וסטנד אפ, לבלות בהופעות מוזיקה […]

לפי סקר מקיף שנערך בישראל, 47% מאתנו אוכלים מזון קפוא ו-42% אוכלים מטוגן. למרות המודעות לתזונה בריאה, 74% מהנשים שהגדירו את עצמן כאחראיות על התזונה בבית, סיפרו שאינן מצליחות להקפיד עליה. כמו כן, נתוני ה-OECD […]