אם ערך הנתרן על האריזה הוא כ-10 מ"ג ומטה סביר שמצאתם את הטחינה המתאימה. צילום דרור קליש
כתבות אורח

מה המבחן הנכון בבחירה של טחינה? המלח הוא המפתח

טחינה טבעית היא מוצר דל נתרן ביסודו. כאשר מייצרים את הטחינה מזירעוני השומשום, ללא כל תוספת חיצונית, כמות הנתרן תהיה כ-10 מ"ג ל-100 גרם. מדוע מוסיפים מלח לטחינה? מלח נחשב למשפר טעם במקרים רבים בתעשיית […]

עם איבוד תכולת המים הופכים הפירות היבשים למזון-על ופצצות אנרגיה המכילות חומרים מזינים מרוכזים. צילום pixabay
כתבות אורח

הסגולות הבריאותיות של פירות יבשים – מבריאות הלב עד לאיזון בלוטת התריס

פירות יבשים הם פירות טריים שהתייבשו. הם נפוצים וכוללים שקדים, אגוזי מלך, צימוקים, שזיפים מיובשים, ופירות נוספים הזמינים בשווקים ובחנויות. הפירות מיובשים באופן טבעי בשמש או באמצעות טכניקות ייבוש אחרות. הם מצטמקים, והופכים לפירות היבשים […]

על מנת לתחזק פה בריא לאורך זמן חשוב לקיים אורח חיים הכולל מספר פעולות ודגשים שיש לתת עליהם את הדעת
כתבות אורח

אילו מאכלים כדאי לאכול ומאילו כדאי להימנע בכל הנוגע לבריאות הפה?

לשמירה על בריאות הפה יש השפעה רחבה הנוגעת לאיכות חיינו. שמירה על בריאות הפה יש בה להשפיע על תפקודנו היומיומי, תזונתנו, קיום שיח עם הסובבים אותנו, בקיומם של קשרים חברתיים, כמו גם במניעת כאב וחוסר […]

כאשר קונים ירקות טריים אל תפצעו או תאחסנו אותם לאורך זמן רב משום שהמרכיבים הטובים בהם ייעלמו. צילום שאטרסטוק באמצעות הרבלייף
כתבות אורח

איך נשמור על הערכים המזינים במזון שאנו אוכלים?

לא רק סוג המזון שאנו בוחרים משפיע על בריאותנו. להכנת המזון יכולה להיות השפעה רבה גם על ערכיו התזונתיים. למעלה מ-50% מהוויטמינים במזון עלולים להיהרס במהלך הבישול,  בעוד חומרים מזינים מסוימים 'מתאדים' בתהליך. מקור המזון, […]

אבוקדו בבית האריזה של חקלאי גרנות. צילום חגי נתיב
כתבות אורח

10 דברים שכדאי לדעת על האבוקדו

נחשב לשומן בריא – הפרי היחיד שמכיל שמן, חוץ מזיתים ואגוזים. כ- 20% מהרכבו התזונתי הם שמנים, בעיקר בלתי רוויים, כלומר השמנים הבריאים עבורנו שהינם בעלי תכונות המונעות כולסטרול, תהליכי חמצון ומחלות לב, ובמיוחד חומצה […]

כל ירק כתום שאתם מוצאים יכול להיכנס למרק ולהפוך את החורף הקרוב לחם ובריא מאי פעם
כתבות אורח

4 מאכלים חורפיים שיכולים לסייע בבעיות רפואיות

החורף בישראל מתחיל מאוחר ונגמר מוקדם, אבל זה לא אומר שקל לעבור אותו. למעשה, אחת הדרכים הכי טובות לשפר את איכות החיים גם בחורף, היא להחליף את התפריט התזונתי. כאשר עושים זאת בצורה נכונה ומכניסים […]

טחינה היא דרך מהירה וטעימה להגדיל את צריכת הסידן וכן להוות תחליף לחמאה או ביצים
כתבות אורח

10 עובדות על טחינה – לא רק לטבעונים

מסתבר שאנחנו הצרכנים הגדולים ביותר של טחינה בעולם. אומנם ישראל לא מגדלת שומשום כענף חקלאות, אבל אנחנו מייבאים אותו בכמות גדולה מאתיופיה או הודו. הטחינה היא מוצר צריכה בסיסי המוכר בכל בית, אך ללא ספק […]