בשבעה מיני פירות השתבחה ארצנו: ארץ חיטה ושעורה וגפן ותאנה ורימון, ארץ זית שמן ודבש. צילום סיטי גן
כתבות אורח

שבעת המינים של סוכות – יתרונות תזונתיים רבים

חג הסוכות מגיע, ואיתו אחד מסמלי החג הבולטים – ארבעת המינים: אתרוג, לולב, הדס וערבה. אך במסורת היהודית מוזכרים גם שבעת המינים: חיטה, שעורה, גפן, תמר, רימון, תאנה וזית, אותם גידולים שארצנו התברכה בהם, ואשר […]

את הצום כדאי לסיים עם חליטת שיבא שמעוררת את המערכת מחדש לקראת המפגש עם האוכל. צילום אלוניס
כתבות אורח

צמחים ותבלינים שיסייעו לעבור את הצום בקלות

לפני הצום כחודש לפני הצום כדאי לצרוך את צמח הוורבנה, לצורך ויסות סוכרים והקטנת הרעב. כשבוע לפני הצום כדאי להשתמש בפשתן טחון בליווי הרבה מים ובכורכום כתוספת למאכלים, כדי להגביר את ייצור מיצי המרה של […]

ככל שנאכל לאט יותר בתום הצום נימנע מאכילה מופרזת. צילום טל סיוון ציפורין
כתבות אורח

מה לאכול לפני ואחרי על מנת לעבור את צום יום הכיפורים בקלות?

על הנזק הבריאותי של עודף בנתרן נחקר ונכתב רבות, אולם לפני צום חשוב במיוחד להימנע ממאכלים עתירי נתרן, שעלולים להגביר את תחושת הרעב, כי הם גורמים לנו לרצות לאכול מהם עוד ועוד. הם עלולים גם […]

דלעת מכילה כמות גדולה של ויטמין A המסייע לגוף להילחם ברדיקלים החופשיים. צילום pixabay
כתבות אורח

כדאי להכיר: מה מסתתר מאחורי סימני החג של ראש השנה?

אין ספק שחגי תשרי יוצרים קירוב לבבות משפחתי וחברתי. לצד זאת, כמויות האוכל שאנו צורכים בתקופת החגים רבות יותר ועתירות קלוריות מהרגיל. אילו אירועים צפויים לנו בחודש הקרוב? חג ראשון ושני של ראש השנה, יום […]

כתבות אורח

רימון ותפוח בדבש – בריא או לא בריא?

מסורת עתיקת ימים "מצווה" עלינו לאכול בארוחת ראש השנה מזונות מסוימים, ורובנו אכן ממלאים את הדרישות. ללא ספק מזונות אלו טעימים ומתוקים. האם הם בריאים? בואו ונראה.   רימון – אחד הפירות העשירים בחומרים מיוחדים […]

יש תזונה מאוזנת ועשירה יותר המכילה מגוון רחב של טעמים וטקסטורות מלבד הסלט
כתבות אורח

לחיות בריא – כמה עקרונות לתזונה בריאה נכונה וטעימה

סלמון – הדג הוורדרד שמסייע לבריאות רגילים למנה בשרית מדי יום? נסו להחליף פעם בשבוע את הסטייק והשניצל במנה של דג סלמון אפוי או מבושל. הסלמון מכיל כמות גדולה של חלבונים המסייעים לבניית רקמת שריר […]

נגישות גבוהה של חומרי הבישול תסייע לכם להשתמש במטבח לכל אורך שעות היום
חדש על המדף

סיפור אהבה קולינרי: איך לעצב מטבח אפקטיבי לבישול?

המטבח הוא לדעת רבים החדר הכי חשוב בבית’ ולכן אנחנו משקיעים זמן ומחשבה בעיצוב שלו. עם זאת, הטעות הנפוצה היא להתייחס רק להיבט האסתטי והדקורטיבי של המטבח – תוך הזנחת הנושא הפונקציונלי. בסופו של דבר, […]

המודעות לצורך בחלבון הולכת וגוברת, וביחוד לחטיפי חלבון אשר מסייעים למהלך ושגרת האימונים. צילום אסף לוי
כתבות אורח

כיצד לשלב חטיפי חלבון בשגרת אימונים?

ידוע שכדי לחטב את הגוף, לא מספיק להתאמן אם לא שומרים על תזונת ספורט נכונה. המודעות לצורך בחלבון הולכת וגוברת, וביחוד לחטיפי חלבון אשר מסייעים למהלך ושגרת האימונים. השאלות השכיחות בנושא זה הינן  איך? כמה? […]

כתבות אורח

משמעות המקומיות בהגדרת המטבח הישראלי

האיחוד האירופי התמקד מאוד בחשיבות המקום לטעמים – וכך ניתן לייצר גבינת פטה רק ביוון, שמפניה רק בחבל שמפיין שבצרפת, וכדומה. החלטת הפרלמנט האירופי מס' 1151 מנובמבר 2012 יצרה בידול של מוצרים חקלאיים ומאכלים למקומותיהם, […]