כתבות

אלו צמחי תבלין מומלץ לשתול בקיץ ובסתיו?

בתקופתנו המודרנית גילינו מחדש שצמחי התבלין מכילים במינרלים ויטמינים המחזקים את המערכת החיסונית הטבעית. העלים הירוקים של צמחי התבלין עשירים בחומרים נוגדי חמצון, המסייעים להתמודד עם פגיעה בתאי הגוף, הזדקנות מהירה של תאי העור, ומניעת התפתחותן של מחלות שונות

ויהי אור? על חושך ואור במסעדות

הרי אמרו כבר "חכמים קולינריים", שהעין היא הראשונה "שאוכלת". ואיך תוכל העין לראות וליהנות משלל צבעי המנות עליהם טורחים השפים שעות רבות, אם בסופו של דבר המנות הנהדרות האלו מוגשות לשולחנות אפלים, שרק "דרקולה" אולי יכול לראות בהם?

Chip&Chips

מה שאהבה יכולה לעשות…

הפכתי לאנין טעם בתחום השוקולד, ודאגתי לטעום סוגים רבים של שוקולד מריר, לבן, פרלינים בטעמים שונים.מאז, האהבה לחברתי ולשוקולד הולכת וגוברת, וצריכת השוקולד עולה בהתמדה

יין

מדליית זהב יחידה לכרמל בין היקבים הישראלים בתחרות היין הבינלאומית IWSC בלונדון

תחרות IWSC – THE INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITIONנוסדה בשנת 1969 ונחשבת לאחת מתחרויות היין החשובות והוותיקות בעולם. בתחרות השתתפו השנה כ-5,000 יינות מלמעלה מ-50 מדינות

דגים תחת אש

למרות הקטיושות השורקות בגליל ולמרות הירידה בביקושים, ממשיכים מגדלי הדגים בגליל ובגולן לעבוד במדגה ולספק דגים טריים למרכז הארץ

סקר TNS טלסקר: הישראלים דורשים פירות וירקות טריים עם "תעודת לידה"

הטריות היא הפרמטר הראשון במעלה שלפיו מקבל הצרכן הישראלי את החלטות הקנייה שלו בתחום הפירות והירקות, והפרמטר השני הוא מקום גידול הירקות והפירות עם זהות המגדל

שמן תעשיות תסב את מפעל סויפרוטק לייצור שמנים וכוספאות

ההסבה אינה מצריכה השקעות מהותיות על ידי החברה ותתבצע כמעט באופן מיידי, כאשר בכל עת יכולה החברה לקבל החלטה לשוב לייצור החלבון המועשר

ויהי אור? על חושך ואור במסעדות

מסעדות

אלופי הכבישה פותחים את ביתם ואת ליבם

אלי ואורית שמארחים בביתם אמנם לא עושים ערבים פתוחים, אלא רק לקבוצות ואירועים, אך בט"ו באב יפתחו את המקום, במחיר של 110 ₪ לאדם – כדאי ביותר לאוכל מעולה ולבילוי עם הטרובדור חזי לוי שישיר שירי אהבה

ספרי בישול

הבשלנית מרחוב אגריפס

ספר מקסים של אביבה בן-יוסף,דור רביעי למשפחה ספרדית ירושלמית, המנציחה בספר זה את המטבח של אימה,רשל ששון לבית בסון, שגידלה תשעה ילדים ברחוב אגריפס בפאתי שוק מחנה יהודה בירושלים.

טעם עולמי

יצרנית גלידות בן אנד ג'ריס תייצא למערב אירופה גלידות במהדורה מיוחדת ובאריזה מוגדלת ב-1.2 מיליון יורו

גלידות "בן אנד ג'ריס" שייוצרו במפעל בישראל וישווקו באירופה הינן בטעם טופי קראנץ' – גלידת וניל עם חתיכות טופי מצופות בשוקולד. גלידת טופי קראנץ' פופולרית בארה"ב ובישראל, ועברה שינוי והותאמה במיוחד לטעם האירופאי

סגולותיהם הבריאותיות של עשבי התיבול: בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה ושמיר

הידעתם? צמח הפטרוזיליה נחשב לצמח התבלין הנפוץ ביותר בעולם. לצריכת יתר של כוסברה עלולה להיות השפעה נרקוטית. הקיסר קארל הגדול נהג לחלק לאורחיו תה שמיר לאחר ארוחות שחיתות כדי להקל על העיכול ולמנוע שיהוקים

על הסגולות הבריאותיות של הדבש

התגבשות הדבש הינה תהליך טבעי, ואינה מעידה על קלקולו. דבש שלא חומם בתהליך האריזה מתגבש עם הזמן, כאשר טמפרטורות נמוכות מאיצות את ההתגבשות. דווקא דבש שהתגבש מעיד שלפנינו מוצר טבעי, שלא חומם בתהליך האריזה. דבש שהתגבש,יכול להישמר שנים מבלי להתקלקל