כל מי שמטייל בעקבות האהבה שלו לאכול למקומות בעולם, יודע שמה שאוכלים כאן לא אוכלים שם. האוכל הסיני בסין שונה מזה שאנו רגילים אליו כאן, השניצל בוינה שונה מזה שמגישים בתל אביב, ואפילו העוגות הצרפתיות טובות יותר בפריז מאשר בישראל.

לאור כל זה, קל להבין שהקשר בין האוכל המקסיקני המקורי לבין זה שמגישים ב- DONKEY (חמור, באנגלית) עשוי להיות מעומעם יחסית. במיוחד לאור העובדה כי כאן לא מגישים אוכל מקסיקני, אלא אוכל מקסיקני כפי שעושים אותו בארצות הברית. מה שנקרא, האוכל לא רק השתכנז, הוא גם עשה עלייה.

לא ניכנס כאן להשוואות בין מה שמגישים ב- DONKEY לבין מה שמגישים במקסיקו סיטי. לא רק בגלל שלא היינו בעיר הבירה של מקסיקו מעולם, אלא גם משום שרוב הסועדים שיגיעו לכאן לא מכירים את האוכל המקורי. גם את ההשראה האמריקאית של DONKEY – רשתות צ'יפוטלה וקיודובה האמריקאיות – לא רבים מהישראלים מכירים.

למרות כל זה, אפשר לומר בבטחה של- DONKEY יש סיכוי טוב להצליח. הצלחה של רשתות מזון אמנם תלויה בהרבה גורמים שמעטים מהם קשורים לאיכות האוכל עצמו, אך אם יידעו לנהל כאן נכון את העניינים, אנחנו מהמרים שבית האוכל הזה, שנפתח בתל אביב, יהפוך בשנים הקרובות לרשת מצליחה.

למה לא, בעצם? אוכל מקסיקני – במיוחד בגרסת הפאסט פוד שמציעים כאן, הוא  צבעוני, בריא וטעים. יש מספיק אפשרויות לבחור בין מוצרי בצק דוגמת בוריטו, טאקוס, קאסודיאס ונאצ'וס, עם בחירה נוספת של סלט.

אלו מהווים את הבסיס לארוחה. המחיר נקבע לפי התכולה, וזו כוללת חזה בקר בצלייה איטית בנוסח קוינטה-רו (38 ₪), בקר טחון בבישול ארוך בתיבול מקסיקני מסורתי (36 ₪), שייטל לבן בצלייה איטית (36 ₪), כרעי עוף במרינדת הדרים (36 ₪), וירקות פהיטס – פלפלים ובצלים צלויים בתיבול מקסיקני ( 34 ₪).

אחרי שבוחרי את הבסיס ואת הבשר/ירקות, עוברים לתוספות – בחירה בין אורז ליים כוסברה לבין אורז מלא ושעועית שחורה; וסלסות טריות ללא הגבלה, כגון סלסה מקסיקנה על בסיס עגבניות טריות, סלסל מנגו, שמנת חמוצה וגוואקמולה.

התוצאה שמקבלים, במיוחד אם יש לכם נטייה להעמיס תוספות כמו למרבית הישראלים – צבעונית אמנם, אך כמעט בלתי אפשרי לזהות ולהבדיל בין הטעמים השונים המתערבבים יחד בחלל הפה. אין זה אומר שזה לא טעים, אבל בכל זאת.

לצד זה אפשר לבחור בין סלט קטן (12 ₪), כנפיים ברוטב ברביקיו צ'יפוטלה ואננס (8 יח' / 12 יח' ב- 28 ₪/ 38 ₪), צ'ילי קון קרנה – בשר טחון ברוטב צ'ילי ושעועית שחורה עם שמנת חמוצה (22 ₪), מרק מתחלף (14 ₪), ועוד. 

טעמנו מהמנות השונות שמציעים כאן, ואנחנו יכולים להעיד כי האוכל טרי, נטול שמן מיותר, וכפי שידוע המטבח המקסיקני – צבעוני ושמח. כל זה במסגרת פאסט פוד, כמובן, אך זו גרסה טובה יותר בהשוואה לפאסט פוד המקובל בישראל. עכשיו כל שנותר לראות הוא עד כמה רחוק יכול להגיע החמור. אנחנו מאמינים שרחוק מאוד.

DONKEY
רח' החשמונאים 91 תל אביב
טל. 03-5465295
כל השבוע 11:30-23:00

צילום שי בן אפריים