החל מדצמבר 2012 עד סוף ספטמבר 2013, תגיש חברת התעופה KLM ארוחות השף אקבאסגורמה שיכין השף ההולנדי ריצ'רד אקבאס (Richard Ekkebus), במחלקת העסקים World Business Class, בטיסות ארוכות טווח ברחבי העולם.

השף אקבאס משמש כמנהל התפעול בתחום המזון והמשקאות במלון לנדמרק מנדרין אוריינטל בהונג קונג, ומפקח על הכנתן של כל המנות המוגשות במלון זה שהנו אחד מהמפוארים ביותר בעיר ומדורג כחמישה כוכבים.

תחת הובלתו של אקבאס זכתה מסעדת הגורמה "אמבר" הממוקמת במלון, בכוכב מישלן השני שלה זו השנה הרביעית ברציפות, וכיום מדורגת כאחת מ- 50 המסעדות הטובות בעולם. בתחילת 2013 צפוי השף להרחיב פעילותו בסין, ולפתוח מסעדה נוספת בראשותו. 

ל-KLM יש מסורת ארוכת שנים במחלקת העסקים בטיסותיה, והיא מגישה ארוחות גורמה שהוכנו על ידי שפים הולנדיים מובילים. שיתופי הפעולה עם שפים וייננים הולנדיים הינם דרך נוספת בה החברה משקיעה בשירותי הטיסה שהיא מציעה תוך חיבור לשורשים ההולנדיים. אקבאס מצטרף לשפים הולנדיים שקדמו לו, ביניהם סרג'יו הרמן, ג'וני בורים, מריו רידר, פיטר גוסנס.