אומינה קדמי, האישה שידועה יותר מכל בזכות החיבור שלה לסופר-פוד בכלל ולשייקים בפרט, חתומה על חידוש התפריט של סניף דיזנגוף של רשת Loveat. ברשת, למי שאינו מכיר, יש מספר בתי קפה; רשת ותיקה יחסית, המקפידה על תפריט בריא ביחס למקובל. מכאן ששיתוף הפעולה עם קדמי מתקבל בהבנה וגם באהדה אצל הלקוחות מביני העניין.
באופן כמעט מתבקש, חלק מהמנות החדשות בתפריט מבוססות על סופר-פוד. הכוונה לחומרי גלם עשירים ברכיבים תזונתיים, עושר שזיכה אותם בכינוי זה. למשל, סלט סופרפוד אומינה – חסה עם כרוב סגול, רוקט, נבטי חמניה וצנונית, גזר, אבוקדו, אצות ארמה, צ'יה, קינואה אדומה, תערובת גרעינים, וויניגרט לימון (54 שקלים). הצבעוניות של הסלט כשלעצמה עושה חשק לאכול ממנו; והאיזון הנכון של הרכיבים והרוטב המדויק משלימים את החוויה.
יש עוד: שייק סופרפוד ירוק (יש גם אדום), המכיל רכיבים ירוקים, כולל תפוח ואצות (16 שקלים); וקערת סופרפוד פירות אדומים של אומינה, הכוללת עם אסאי ומאקי ברי, בננות, אננס, חמאת קוקוס, זרעי צ'יה, קוקוס צ'יפס, פופ-סמת ותערובת אגוזים (45 שקלים).
החידוש, חשוב לציין, אינו מסתכם רק במנות סופר-פוד, המבוססות על מתכונים בלעדיים של אומינה. יש גם נזיד קטניות מעט חריף שמוגש עם חתיכות לחם קלויות (35 שקלים) – מנה צמחונית מצוינת לחורף; וגולת הכותרת מכל מה שטעמנו – קציצות מנגולד ועדשים. על פניו זו נשמעת מנה בסיסית, אבל בפועל היא ה-סיבה להגיע לכאן – שתי פרוסות של בריוש וביניהן שמנת חמוצה או טחינה וסלסה, קציצה גדולה וחמימה וירקות טריים. הכל ביחד יוצר תענוג של טעמים. יש גם מרקים, אותם מחזקות התוספות: דלעת וכרובית קלויות, וחתיכות צנונית וזיתים (36 שקלים).
כל זה הוא רק מבחר מצומצם מתוך תפריט מגוון, יצירתי ומסקרן, שעשוי לקרוץ גם למי שלא בהכרח נמנה על חובבי המטבח הבריא. כדאי להגיע.
Loveat – דיזנגוף 232 תל אביב, 03-5446470. א'-ה' 7:00-23:00, ו' 7:00-17:00, שבת 8:00-22:00
