רשת מסעדות פוקישופ (PokeShop) מתמחה בהגשת 'פוקי' מהמטבח של הוואי – קערות ובהן בסיסים של אורז או אטריות אורז, ומעל דגים נאים (נטו או בתחמיץ – מרינדה) ותוספות של ירקות וגם פירות למי שרוצה, וכמובן רוטבים. הפוקי מתאימים  לכל מי שרוצים ארוחה קלה ולא מעיקה, טרייה ובריאה – גם לקהל צמחוני וטבעוני.

לרשת שפועלת 5 שנים (בבעלות הבעלים – ללא זכיינים, לפחות בשלב זה), יש סניפים ברוטשילד ואבן גבירול בתל אביב, הרצליה, בני ברק, ולאחרונה נפתח גם פוקישופ רעננה. כל הסניפים כשרים בהשגחת הרבנות.

אנחנו הגענו בשעת צהרים לסניף החמישי ברחוב התעשייה 5 רעננה, בלב אזור תעשייה שמשלב הייטק, מוסכים, והרבה מקומות לאכול בהם, ופגשנו את אליוט ואריאל, שני צעירים שהמבטא הצרפתי נשאר להם למרות השנים שהם בארץ, כולל שירות צבאי. המבטא נותן טעם של חו"ל  – בנוסף לשירות מקצועי נעים ואדיב. טוב, יש להם את זה מחו"ל.

לא ניכנס לרשימת כל התוספות בהן ניתן לבחור עד שקערת הפוקי מלאה וגדושה ואפשר להתיישב באווירה הנעימה ולאכול. אפשרויות שמוצגות בתפריט באתר: פוקי טופו, טונה או סלמון (טבעי או במרינדה, או מעורב עם שני הדגים), ופוקי כדורי דג – שכל אחד מהם מוכפל בכמות התוספות. תכלס אין גבול לאפשרויות. בחרנו את הפוקי שלנו – ישר חשבנו שפיספסנו משהו מהשפע הזה –

צילום חיים יוסף

ישבנו לאכול וקראנו קצת על הרשת, שהוקמה בישראל לפני חמש שנים על ידי בן ון גלדר, יזם ואיש הייטק לשעבר שעלה לישראל מהולנד, ופרנק וג'ודית צרפתי שעלו לישראל לפני שש שנים. בני הזוג היו בטיול בהוואי כשגילו את הצלחת הפוקי, ועם הגעתם ארצה הקימו את הרשת.

קונספט הרשת בנוי על הרכבת מנת פוקי מהתפריט הקיים, או הרכבת מנה לפי העדפה של הלקוח. השירות עצמי – מזמינים, מרכיבים את הפוקי עם צוות המסעדה ומקבלים. ניתן לשבת, להזמין משלוח באתר או לקחת.

צילום חיים יוסף

מסתבר שמאחורי יצירת תפריט הרשת, התוספות והרטבים, עומדת ג'ודית צרפתי, בעלת ניסיון רב בתחום המסעדות בלוס אנג'לס. כשביקרה בהוואי עם בעלה פרנק צרפתי, ראתה את הפוקי והתאהבה, וכשעלו ארצה החליטו להקים רשת שתתמחה בהרכבת קערות פוקי בהתאמה לחך הישראל.

היזם השותף בן ון גלדר אומר, שהפוקי שהגיע לישראל מהוואי הפך להצלחה בקרב הישראלים ובסצנת אוכל הרחוב. לדבריו, הרשת מעניינת זכיינים שרוצים לפתוח סניפים ברחבי הארץ, והבעלים בודקים את הנושא. אז יש סיכוי שהאוכל מהוואי יתפשט לו בארץ ממטולה עד אילת. כדאי.

פוקישופ רעננה – רחוב התעשייה 5. כשר. א' -ה' 11:00 – 18:00