חומרים להכנת בצק שמרים (30 – 40 יחידות):
100 גר' מרגרינה
1 חלמון
80 גר' סוכר (1/3 כוס + כפית)
קורט מלח
200 גר' קמח (1.5 כוסות)
50 גר' אגוזי מלך טחונים (1/2 כוס)
25 גר' שמרים טריים
30 סמ"ק מים (4 כפות מים)
1 ביצה טרופה למריחה

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 170 מעלות.
מערבבים מרגרינה, סוכר, חלמון ומלח במערבל , הופכים לעיסה.
מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים כ- 2 דקות נוספות.
מוסיפים את המים עד לקבלת בצק אחיד.
מעבירים את הבצק למנוחה במקרר לכ- 30 דקות.
מרדדים את הבצק דק וקורצים עיגולים.
מורחים את שולי הבצק בביצה ומניחים ככף מהמלית (ראו בהמשך).
מהדקים את השוליים ליצירת משולש.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כ –20 דקות עד לקבלת גוון שחום.

מלית פירות יבשים וגרנולה
חומרים:
100 גר' מישמש יבש
50 גר' חמוציות יבשות
50 גר' שזיפים ללא חרצנים
100 גר' תמרים ללא חרצנים
100 גר' גרנולה
חצי כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה:
מניחים בסיר פירות יבשים ומוסיפים מים לכיסוי.
מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.
מסננים ומעבירים למעבד מזון.
מוסיפים מייפל וטוחנים גס.
מעבירים לקערה ומוסיפים את הגרנולה.

מלית קרם שקדים ופטל
חומרים:
50 גר' מרגרינה/ חמאה
100 גר' סוכר (1/2 כוס)
2 חלמונים
2 ביצים שלמות
150 גר' שקדים טחונים (1.5 כוסות)
50 גר' קמח (1/3 כוס)
גרידה מלימון אחד
50 יחידות פטל קפוא

אופן ההכנה:
מקציפים במערבל מרגרינה וסוכר.
מוסיפים חלמונים וביצים בהדרגה עד לקבלת מרקם אוורירי.
מוסיפים חומרים יבשים.
מניחים ככף מהמלית ועליה יחידת פטל, ומקפלים שוליים.

מלית פרג
חומרים:
50 גר' מרגרינה/ חמאה
150 מ"ל חלב (3/4 כוס)
100 גר' סוכר (1/2 כוס)
50 מ"ל דבש (3 כפות)
250 גר' פרג טחון (3.5 כוסות)
2 תפוחים חמוצים קלופים וחתוכים וקוביות קטנות

אופן ההכנה:
מביאים לרתיחה חלב, סוכר ודבש ומסירים מהאש.
מוסיפים פרג טחון ומערבבים.
מוסיפים קוביות תפוחים ומרגרינה חתוכה לקוביות קטנות.
מערבבים היטב ומצננים.